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Neuer Bäckermeister bei backaldrin

Stefan Hochreiter legte Ende April mit Bravour seine Meisterprüfung als Bäcker ab. Der 22-Jährige startete bei backaldrin im August 2016 unter Lehrherr Kurt Seyrkammer seine Lehre...

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Klassiker fürs BBQ

Der Mai hat begonnen und wer bis jetzt noch nicht den Grill aus dem Keller geräumt hat, wird das wohl spätestens in den nächsten Wochen tun. Der Backgrundstoffhersteller backaldrin...

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Staatssekretär Florian Tursky zu Besuch bei backaldrin

Dass Digitalisierung bei backaldrin einen hohen Stellenwert hat, unterstrich kürzlich der Besuch von Staatssekretär Florian Tursky. Dieser informierte sich am Dienstag im Betrieb...

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Grillsnacks

Wenn der Sommer so richtig in Schwung kommt, hat Gegrilltes wieder Hochsaison. Damit auch in der Theke der Grillgenuss einzieht, hat backaldrin frische und leckere Rezeptideen –...

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Warum Bäckerei Zukunft hat

Die traditionelle Bäckerei gehe ihrem Ende entgegen – so wird das von den Medien oft kolportiert. Denn vor allem der Bäcker im Ort würde mit den aktuellen multiplen Krisen einfach...

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Digitale Lösung für höhere Gewinne

Wie Ihnen Digitalisierung zu höheren Umsätzen und geringeren Retouren verhilft, erfahren Sie in einem Webinar exklusiv für backaldrin-Kunden. Auch wartet eine kostenlose Testphase.

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Brote für die guten Vorsätze

Damit es mit den Jahresvorsätzen klappt, hat backaldrin eine breite Palette an Backwaren mit Mehrwert im Programm. Dabei kommen vermahlene Sprossen genauso zum Einsatz, wie die...

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Mit Powerfood durch den Winter

Damit Sie gut durch den Winter kommen, braucht der Körper Energie, Vitamine und Ballaststoffe. Daher ist es höchste Zeit für Powerfood! Wie man es einfach in den Alltag einbaut,...

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Das große Weihnachtsbacken

backaldrin Mitarbeiter/in Jasmin Grimm und Günter Koxeder zeigen beim großen LT1 Weihnachtsbacken, wie man einen traditionellen Christstollen und ein klassisches Lebkuchenhaus...

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Geschmackliche Akzente für das neue Jahr

Das Jahr geht langsam zu Ende. Zeit, sich Gedanken über den Jahreswechsel und das Sortiment im nächsten Jahr zu machen. backaldrin setzt mit dem neuen Backmittel BM Eis CL für...

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Soft, softer, HTK Soft

Der Geruch eines frisch gebackenen Hefezopfs weckt in uns die schönsten Erinnerungen. Besonders in der kalten Jahreszeit stehen Hefegebäcke wieder ganz oben auf der...

backaldrin

Der LASK-Bus besuchte backaldrin

Probesitzen im komfortablen LASK-Bus, Autogramme von den LASK-Profis, Kornspitz gebacken von den Spielern und vieles mehr erwartete die backaldrin MitarbeiterInnen vom Besuch der...

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Schaurig-süße Halloweenidee

Süßes oder Saures? Wir entscheiden uns eindeutig für Süßes! Der schaurig-süßen Halloween-Kuchen mit Wiener RührMix wird zum leckeren Hingucker für Ihr Halloween-Sortiment.

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So schmeckt der Herbst

Wenn sich die Blätter verfärben und die Ernte eingefahren wird, ist der Herbst ins Land gezogen. Und der lässt das Feinschmeckerherz höherschlagen. Brote und süße Leckereien mit...

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Erntebericht 2022

Die diesjährige Getreideernte ist eingefahren. Alle Details und Analysen finden Sie in unserem Erntebericht 2022.

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Sauer gut, alles gut!

Sauerteige sind so vielfältig wie die Brotkultur selbst. Im deutschsprachigen Raum kommen vor allem Roggensauerteige zum Einsatz. Neben seiner Hauptaufgabe, der Teiglockerung,...

PANEUM

PANEUM EAT ART-Wettbewerb

Zum fünften Geburtstag des PANEUM wartet auf alle (Hobby-)Bäcker ein toller Wettbewerb. Beim PANEUM EAT ART – Kunst aus Brot werden die schönsten Kreationen aus Brotteig gesucht.

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Grill-Snacks von backaldrin

Wenn der Sommer so richtig in Schwung kommt, hat Gegrilltes wieder Hochsaison. Hier geht's zu den Rezepten.

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Backzutaten - TrendReport

Der Backzutaten-TrendReport gibt einen Überblick über größere und kleinere Trends der Branche. Grundlage des Reports ist eine Umfrage, die unter Backzutatenherstellern durchgeführt...

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PROTEINE SATT

Proteinreiche Ernährung trifft den Nerv der Zeit und ist ein wichtiger Ernährungstrend, nicht mehr nur bei sportaffinen Kunden. Für alle, die sich nach dem Low Carb- Prinzip...

backaldrin

Neuer Verkaufsleiter für Österreich

Wolfgang Daume ist neuer Verkaufsleiter für Österreich beim internationalen Backgrundstoffhersteller backaldrin.

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Erdgas für heimische Bäcker unverzichtbar

Die heimischen Bäcker sind massiv von Erdgas abhängig. backaldrin hat deshalb bei Wirtschafts- und Energie-Landesrat Markus Achleitner mit einem Brief auf die prekäre Situation...

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Frühlingshafte Kuchenideen

Die warme Jahreszeit steht vor der Tür und tischt uns wieder allerlei saisonales Obst und Gemüse auf. Anlass genug, um mit farbenfrohen und frischen Frühlingskuchen in die neue...

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Peter Augendopler trifft BauertothePeople

Peter Augendopler stellt sich dem österreichischen Podcast "Bauertothepeople" Rede und Antwort.

backaldrin

backaldrin goes Olympia

Wenn in Peking das Olympische Feuer entzündet wird versammeln sich wieder SpitzensportlerInnen aus aller Welt um sportliche Höchstleitungen zu bringen. Als Top-Partner des ÖOC...

backaldrin

Impfkampagne „Wir haben etwas gegen Corona“ gestartet

„Wir haben etwas gegen Corona!“: Unter diesem Motto haben sich 22 oberösterreichische Unternehmen zusammengeschlossen um mit einer breit angelegten Kampagne die Impfmoral in...

backaldrin

Vertrauen in die heimischen Bäcker

In kaum einem anderen Land gibt es eine so vielfältige Brot- und Gebäckkultur wie in Österreich. Was aber ist den Konsumenten beim Brotkauf wichtig? Ist es der Geschmack, das...

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Peter Augendopler mit Eberhard Paech-Preis geehrt

Um seine Verdienste bei der Erschaffung des PANEUM – Wunderkammer des Brotes sowie für die erfolgreiche Etablierung des Kornspitz wurde Peter Augendopler, Eigentümer der Firma...

backaldrin

Der Erntebericht 2021 ist da

Das wechselhafte Wetter und die niedrigeren Anbauflächen sorgen im heurigen Jahr für geringere Erntemengen. Bei allen Brotgetreidearten kann von einer guten Qualität ausgegangen...

backaldrin

Gelebte Nachhaltigkeit seit über 30 Jahren

backaldrin ist sich seit jeher seiner gesellschaftlichen Verantwortung bewusst. Das Familienunternehmen setzt seit vielen Jahren auf langfristige Partnerschaften, nachhaltiges...

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Wandererlebnisse eines Bäckergesellen

150 Jahre war das Tagebuch des jungen Bäckergesellen Carl Adolph Höhne verschollen. In einer Auktion taucht es wieder auf und wird von Kornspitz-Erfinder Peter Augendopler...

backaldrin

backaldrin und ÖOC verlängern Kooperation bis 2022

Gemeinsam backen wir das! So lautet das verbindende Motto des Olympic Team Austria und dessen Top-Partner backaldrin. Und der gemeinsame Weg, der bei den Olympischen Spielen 2012...

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Pimp your barbecue

backaldrin läutet mit vielen Rezeptideen die Grillsaison ein. Denn egal ob Fleischliebhaber oder Veggiefreund – Grillgebäck gehört einfach dazu und macht vor keiner Grillfeier...

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Bio? Logisch.

Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer: Auf den österreichischen Feldern wächst eine große Vielfalt an Getreide in Bioqualität. Eine hervorragende Voraussetzung also für die Backstuben...

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LASK Kornspitz-Snacks

Für alle Kornspitz- und LASK-Fans hat backaldrin elf tolle Rezeptideen kreiert. Von sauer bis süß, von Schinken bis vegetarisch – für jeden ist etwas dabei.

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Premium Weizengenuss

Der neue Qualitätsrohstoff Premium Weizen oP von backaldrin überzeugt in vielerlei Hinsicht: Er bringt traditionellen authentischen Geschmack und ist dabei Clean Label, frei von...

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Österreichische Mehlspeisenkultur

Apfelstrudel, Sachertorte, Kaiserschmarren oder Germknödel sind untrennbar mit Österreich verbunden. Wie ist aber diese große Vielfalt entstanden? Die österreichische...

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Erntebericht 2020

Auch wenn dieses Jahr bis jetzt alles andere als normal verlaufen ist, wird es zumindest bei der heurigen Getreideernte keine größeren Probleme geben. Die Mengen liegen auf...

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backaldrin und Kornspitz neuer Dressensponsor des LASK

backaldrin und der traditionsreiche Bundesligaclub LASK gehen bereits seit 2017 erfolgreich gemeinsame Wege. Nun weiten sie die Zusammenarbeit aus: backaldrin und Kornspitz sind...

backaldrin

backaldrin begrüßt zwei neue Lehrlinge

backaldrin legt seit vielen Jahren Wert auf die Ausbildung der Fachkräfte von morgen. Trotz Corona starten auch heuer mit August zwei neue Lehrlinge beim Traditionsbetrieb in Asten...

PANEUM

Das PANEUM ist wieder für Sie da

Die Wunderkammer des Brotes öffnet ab dem 13. Juli 2020 wieder ihre Türen. Besucher können während der neuen Öffnungszeiten, von 10 bis 16 Uhr, die Wunderkammer des Brotes mittels...

backaldrin

Gemeinsam backen wir das

Das österreichische Familienunternehmen backaldrin setzt in dieser schwierigen Zeit ein Solidaritätszeichen für die österreichischen Bäcker. Die Kampagne #gemeinsambackenwirdas...

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In voller Fülle

backaldrin präsentiert ein erweitertes Sortiment rund um Füllungen. Diese verleihen Feinen Backwaren, Konditoreikreationen und Desserts den letzten Schliff. Die Auswahl der neuen...

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Mehr Hafer für die Backstuben

Hafer ist ein regionales Superfood, das mit seinen wertvollen Nährstoffen punktet. Er überzeugt mit hohem Ballaststoffgehalt, pflanzlichem Eiweiß, hochwertigen Fetten, B-Vitaminen...

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Starke Südback

In Stuttgart am Messegelände drehte sich wieder alles rund um die Backbranche. Mit einem der größten Messestände vor Ort war auch backaldrin vertreten. Das internationale...

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Gleichbleibende Frische und neue Energie

Eine neue Dimension von gleichbleibender Qualität und Brotgenuss für den perfekten Start in den Tag präsentiert backaldrin auf der Südback 2019. Mit Slow Malt zeigt das...

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Backen mit der Kraft der Natur

Natürlichkeit und Authentizität im Bäckerhandwerk sind gefragt wie nie. Mit dem neuen Vorteigstarter FeraFerm reagiert backaldrin darauf und zeigt auf der Südback 2019 ein völlig...

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Pikante und süße Köstlichkeiten

Neue Snacks für den im Trend liegenden Außer-Haus-Konsum zeigen die backaldrin-Bäckermeister an der Snack-Bar auf der Südback 2019. Süße Versuchungen zaubern auch die...

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Erntebericht 2019

Bei der heurigen Getreideernte wurden in Österreich trotz des heißen und trockenen Sommers gute Erträge erreicht. Bei allen Brotgetreidearten kann von einer guten Qualität...

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Ursprüngliche Kraft und moderne Trends

Natürlichkeit ist heute gefragter denn je. Mit FeraFerm reagiert backaldrin auf diesen Trend und präsentiert auf der Südback 2019 ein völlig neues Produkt für zeitgemäßes...

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Bildung und Sport mit backaldrin

backaldrin unterstützt seit 2018 das Fellow-Programm von „Teach for Austria“ und setzt sich damit für Chancengleichheit in der Bildung ein. Im Rahmen dieser Partnerschaft...

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Brottrip Summer Special

Es muss nicht immer gleich ein Roadtrip sein, mit mediterranen Spezialitäten kann sich jeder das Urlaubsfeeling nach Hause holen. Im Juli und August setzt backaldrin daher mit dem...

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Deep Purple

In Zeiten von Instagram und Co, spielt die Optik unserer Lebensmittel eine zunehmend größere Rolle. Das macht auch vor Brot, Gebäck und Feinbackwaren nicht halt. Natürliche...

backaldrin

Erfolgreiche Bäckertage

Am 18. und 19. Mai veranstaltete backaldrin in der Firmenzentrale in Asten zum vierten Mal die Österreichischen Bäckertage. Rund 4000 Bäcker aus der ganzen Welt holten sich neue...

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„Good to Go“ bei den 4. Bäckertagen

backaldrin präsentiert neue Impulse und setzt unter dem Motto „Good to Go“ Akzente rund um den Außer-Haus-Verzehr. Snackideen auf Basis hauseigener Produkte zeigen, was auf Basis...

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Vierte Bäckertage mit abwechslungsreichem Programm

Zu den vierten Österreichischen Bäckertagen lädt backaldrin Kunden und Gäste aus der weltweiten Backbranche. Die Veranstaltung findet am 18. und 19. Mai 2019 am Firmensitz des...

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Österreichisch-russische Erfolgsgeschichte

Russland und Oberösterreich sind seit vielen Jahren eng verbunden. Diese lange Geschichte der Freundschaft wurde am 10. April 2019 auf eine neue Ebene gehoben. Wolfgang Mayer,...

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Feiern und Grillen

Das Osterfest naht, die Tage werden wieder länger und wärmer. Das lockt auch zum Feiern ins Freie und der Grill erlebt ebenfalls sein Comeback nach der Winterpause. Bei backaldrin...

PANEUM

PANEUM bei „Kruste & Krume“

Beim Brotfestival „Kruste & Krume“ am 23. März 2019 in der Marx Halle Wien, ist auch das PANEUM zum zweiten Mal dabei.

backaldrin

Praxisnaher Unterricht

backaldrin unterstützt das Fellow-Programm von „Teach for Austria“ und setzt sich damit für Chancengleichheit in der Bildung ein. Im Rahmen der „Teach for Austria“-Woche in...

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Lebensmittel Powerfood

backaldrin besinnt sich im März dem Wert der Lebensmittel, die, wie schon der Name sagt, Mittel zum Leben sind. Sie liefern die Power für unser Leben, wobei Brot und Backwaren...

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Natürlich Urkorn

Urgetreide erfreut sich auch im noch jungen Jahr 2019 ungebrochener Beliebtheit. Seit mehr als 20 Jahren setzt backaldrin auf die Kraft ursprünglicher Sorten und hat in den...

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Fit & aktiv ins neue Jahr

Spätestens in der Silvesternacht wurden gute Vorsätze für das neue Jahr geschmiedet. Mehr Sport treiben und bewusster leben stehen bei vielen Österreicherinnen und Österreichern ...

PANEUM

Die Wunderkammer geht on Air

Brotgeschichte(n) aus dem PANEUM® gibt es rund um Weihnachten und das neue Jahr im Radio. Der Kultursender Ö1 war zu Besuch in der Wunderkammer des Brotes und zeichnete spannende...

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Ein farbenfrohes Jahr geht zu Ende

Das Jahr 2018 neigt sich dem Ende zu. backaldrin zeigte heuer viel Mut zur Farbe. Das sonnige Gelb der Kurkuma oder die purpur-lila Aronia-Beere verwandeln die Gebäcke in echte...

backaldrin

Toller Erfolg bei den Staatsmeisterschaften

backaldrin Nachwuchstalent Jasmin Angerer holt sich Staatsmeistertitel der Bäcker.

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Es duftet schon nach Keksen …

… in den Backstuben des Landes. Der herrliche Duft stimmt perfekt auf die bevorstehende Adventzeit ein. backaldrin bietet eine breite Palette an leckeren Rezeptideen – von Urkorn...

PANEUM

PANEUM mit Bauherrenpreis 2018 ausgezeichnet

Am Freitag, 19. Oktober, wurde in Graz zum 51. Mal der Bauherrenpreis verliehen. Die „Zentralvereinigung der ArchitektInnen Österreichs“ würdigte das PANEUM – Wunderkammer des...

backaldrin

Gelungener Messeauftritt

Vom 15. bis 20. September stand das Messegelände in München ganz im Zeichen der Weltleitmesse der Bäckerei und Konditorei. Im Rahmen der iba präsentierte auch backaldrin als einer...

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Erntebericht 2018

Die diesjährige Getreideernte ist eingefahren und je nach Getreideart sind die Erträge akzeptabel bis sehr gut. Bei konventionellem Brotgetreide kann meist von einer sehr guten...

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Power-Duo Sport und Ernährung

Seit Jahren wächst der Außer-Haus-Konsum, Snacks zwischendurch und to go sind aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken. Zeitgleich steigt das Bewusstsein für ausgewogene Ernährung....

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Urkorn trifft auf Smoked Sourdough

Auf der iba bringt backaldrin neue Geschmacksnuancen ins Urgetreide-Spiel. Die Brotneuheit „My Urkorn“ kombiniert Emmer, Einkorn & Co mit Smoked Sourdough. Auch im neuen Urkorn...

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Neue Farbnuancen mit Power-Beere und Durum

Neue Nuancen der Farbpalette bringt backaldrin bei der iba zum Einsatz. Mit der Power-Beere Aronia halten purpur-lila Töne im Back- und Feinbackwarensortiment Einzug. Sanftes...

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Auf der iba trifft Superfrucht auf Urgetreide

Das Leben ist farbenfroh und genau dieses bunte, leichte Lebensgefühl hält mit den backaldrin-Neuprodukten Einzug in die Backstube. Während mit der Power-Beere Aronia purpur-lila...

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Oberösterreichische Ideen für die weltweite Backbranche

Auf der weltgrößten Fachmesse für die Bäckerei- und Konditoreibranche stellt backaldrin seine diesjährigen Produktneuheiten vor.

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Brot für Afrika

Nur wer den Mut hat etwas zu probieren, weiß ob es funktioniert. Nach diesem Motto entschied sich backaldrin vor sechs Jahren ein Bäckereiprojekt in Nairobi zu unterstützen. Heute...

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Sommerfit mit Snack-Ideen

Snacks für Zwischendurch liegen voll im Trend. Vor allem im Sommer sind sie sehr beliebt und sorgen, egal ob am Badesee, beim Sport oder im Büro, für Genuss. Frische und...

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Brot trifft auf Fußball

backaldrin ist mit 16. Mai 2018 offizieller Brot-Partner des Österreichischen Fußball-Bundes (ÖFB). Dieser setzt auf allen Ebenen seiner Nationalteams auf den neuen Partner im...

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Neue Gaumenfreuden für die Grillsaison

Gelb ist die Farbe der Sonne und wird gerne mit Glück, Freude und Energie in Verbindung gebracht. Es ist auch die Farbe der Kurkumapflanze, in deren Zeichen bei backaldrin die...

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Neue Urkorn-Frühlingsrezepte

Die Natur erwacht immer mehr aus der Winterruhe, die Sonnenstrahlen werden wärmer und die Wiesen fangen an zu blühen – der Frühling ist nicht mehr weit und auch Ostern klopft schon...

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Brot und Spiele – ein gold-reifes Duo

Nicht nur Spitzensportler aus aller Welt, sondern auch Brot und Gebäck, haben in Südkorea bei den Olympischen Spielen Hochsaison. Denn ebenso wie die Athleten geben auch die...

PANEUM

GESUCHT: DIE WELTBESTEN FOTOS RUND UMS BROT

Der Trierenberg Super Circuit kürt im Rahmen der „PANEUM Foto Trophy“ 2018 erstmals die besten Fotos der Welt zum Thema „Alles rund ums Brot“.

Stammkunden im Visier

Das Match um Stammkunden entscheiden nicht zwangsläufig die mit den großen Werbebudgets und kostspieligen Kundenbindungsprogrammen. Kreativität siegt.

backaldrin

Produktionsstätte in Russland eröffnet

Mit einer neu errichteten Produktionsstätte baut der internationale Backgrundstoffhersteller backaldrin International The Kornspitz Company seine Geschäftstätigkeit am russischen...

PANEUM – WOLKENSCHIFF, AUSSTELLUNG UND ZUKUNFTSFORUM

Im Jahr 2015 legte backaldrin den Grundstein für ein einzigartiges Projekt rund ums Brot. Am 5. Oktober 2017 wird das PANEUM – Wunderkammer des Brotes eröffnet. Das PANEUM dient...

Erntebericht 2017

Die heurige Ernte ist eingefahren und in Österreich kann von einer guten bis sehr guten Qualität beim Brotgetreide ausgegangen werden.

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Farb- und Gaumenspiel mit Kurkuma

Kurkuma ist wegen Farbe, Geschmack und Wirkung in aller Munde. backaldrin nimmt den Ball auf und präsentiert auf der Südback 2017 Brot- und Gebäckkreationen mit dem neuen...

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Brotgenuss von PrimaPan bis PurPur

Auf der Südback 2017 stellt der Backgrundstoffhersteller backaldrin neue und bewährte Brotideen vor. Der Steirer ist ein sehr saftiges Roggenmischbrot mit Dinkel, das an...

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Renaissance des Urkorns

Die neuen Feinbackwaren-Kreationen von backaldrin lassen auf der Südback 2017 Urkorn wieder aufleben. Emmer, Einkorn und Dinkel vereinen sich im neuen UrkornKuchen Mix und...

Die Kraft der Ruhe

Franzosen nehmen sich Zeit zum Genießen. Und was gut schmeckt, will auch in Ruhe vorbereitet sein. Wohl nirgendwo trifft dies mehr zu als in der Bäckerei, wo die Maître Boulanger...

Grillzeit ist Brotzeit

Die Grillsaison steht vor der Tür. Als Beilagen sind nicht nur Gemüse oder Kartoffeln sehr beliebt, sondern auch Brot und Gebäck. Von italienischem Ciabatta über das klassische...

Ein Paradies für Naschkatzen

Traditionsreiche Feinbackwaren zeichnen den deutschen Sprachraum aus. Die backaldrin-Konditormeister setzten sich mit Klassikern und aktuellen Trends auseinander und entwickelten...

10 Jahre purpurner Genuss

2006 wurde der PurPur-Weizen wiederentdeckt. Im selben Jahr präsentierte backaldrin auf der iba das neue PurPur®-Sortiment, welches sich seitdem großer Beliebtheit erfreut.

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Brot mit Basilikumsamen Neuartiges „Rohstoff-Tool“ mit Saaten und Flocken

backaldrin bringt mit Basilikumsamen einen neuen Rohstoff für Brot und Kleingebäck ins Spiel. Sabia aus Öl- und Gewürzsamen, Kartoffelflocken sowie Maismehl ebnet den Weg in neue...

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Torten in neuem Glanz

backaldrin erweitert sein Feinbackwaren-Repertoire und bringt neue Tortenkreationen zum Glänzen. Basis sind bewährte Produkte wie der Wiener RührMix oder Sahnissimo®, die mit...

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Best American Cookies von chewy bis knackig

Die Amerikaner lieben sie „chewy“, wie sie sagen. Aber auch knackig sind sie ein Hammer. Konditormeisterin Petra Preinfalk ging dem Geheimnis von American Cookies auf den Grund....

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Actipan - Dein Brot. Deine Energie.

backaldrin präsentiert ein neues Brot für Sportler und aktive Menschen – Actipan. Die Brotneuheit zielt voll und ganz auf die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern und aktiven...