Pane
backaldrin offre un’ampia gamma di specialità: dal pane con farina di frumento a quello con farina di segale e farina integrale, fino ai pani speciali. Scoprite l’intero assortimento dei prodotti di panificazione alla pagina Webshop.
Pani di frumento e pani misti
Mediterranea, internazionale o classica: l’offerta di backaldrin comprende numerose varianti di pani di frumento di tutto il mondo. Dal rustico al delicato, dal morbido al croccante, con lavorazione diretta e secondo il metodo Slow Dough® per ottenere i sapori più diversi. Vi stanno aspettando prodotti e ricette per raffinatezze mediterranee, come la baguette o la ciabatta, per i classici pani di frumento e misti di frumento, oppure anche specialità internazionali come sandwich o pane per toast.
Pani di segale e pani misti di segale
In molti luoghi sono conosciuti come il "pane per eccellenza" e sono apprezzati per la crosta croccante e mollica delicata. L’alfa e l’omega della giusta acidificazione. Per le specialità di pane di segale di alta qualità sempre costante, backaldrin offre numerosi prodotti: lievito naturale, acidificanti per paste per conferire al pane un gusto da delicato a forte, lieviti per preparazioni a macchina, stabilità e tolleranza dell’impasto, nonché elasticità della mollica e resistenza al taglio, contenitori per mantenere la freschezza del pane e spezie per pane.
Pani integrali
Lunga tradizione e nutrizione consapevole sono sinonimi di pane integrale. Un’elevata percentuale di fibre alimentari, vitamine e minerali fanno di questo pane un prodotto prezioso. Nell’assortimento backaldrin trovate moltissimi prodotti e ricette con pane integrale molto gustoso. Particolarmente interessanti sono i pani di marca come il Mein Kornbrot con selezioni pregiate di antichi cereali, DinkeliX®, che deve il suo nome al granfarro, oppure il pane integrale PurPur® prodotto con lo speciale frumento PurPur.
Pani speciali
I pani speciali sono quel tocco in più capace di sorprendere i vostri clienti. Nuovi sapori, nuove forme e nuovi colori portano aria nuova nel vostro assortimento e mettono in luce lo spirito d’inventiva. backaldrin sviluppa sempre nuove idee e nuovi tipi di pane, che fanno tendenza. Materie prime straordinarie come semi di basilico, superfood come i semi di chia o la curcuma, antiche varietà di frumento come il PurPur o la grande famiglia dei cereali originari fanno dei nostri pani delle creazioni speciali.
