Brot
backaldrin bietet Ihnen eine große Auswahl an Brotspezialitäten. Von Weizen- und Weizenmischbroten, Roggen- und Roggenmischbroten über Vollkornbrote bis hin zu Spezialbroten.
Weizen- und Weizenmischbrote
Mediterran, international oder klassisch – das Angebot von backaldrin umfasst die zahlreichen Ausprägungen von Weizenbroten weltweit. Es reicht von grob bis fein, saftig bis krustig über direkte bis zur Slow Dough®-Führung bis hin zu den verschiedensten geschmacklichen Ausprägungen. Es warten Produkte und Rezepte für mediterrane Köstlichkeiten wie Baguette oder Ciabatta, für klassische Weizen- und Weizenmischbrote oder auch internationale Spezialitäten wie Sandwich oder Toastbrot auf Sie.
Roggen- und Roggenmischbrote
Sie gelten vielerorts als „das Brot schlechthin“ und überzeugen mit herzhafter Kruste und saftiger Krume. Das A und O ist die richtige Versäuerung. Für Roggenbrotspezialitäten mit gleichbleibend hoher Qualität bietet backaldrin zahlreiche Produkte: Sauerteige, Teigsäuerungsmittel für milden bis kräftigen Brotgeschmack, Backmittel für maschinengerechte Aufbereitung, Stabilität und Teigtoleranz sowie Krumenelastizität und Schnittfestigkeit, Brotfrischhalter für anhaltende Verzehrfrische sowie Brotgewürze.
Vollkornbrote
Lange Tradition und der anhaltende Trend zu bewusster Ernährung stehen für das Vollkornbrot. Ein hoher Ballaststoffanteil sowie Vitamine und Mineralstoffe machen es besonders wertvoll. Daher finden Sie im Sortiment von backaldrin zahlreiche schmackhafte Produkte und Rezepte für Vollkornbrote. Hier überzeugen insbesondere auch die Markenbrote wie Mein Kornbrot mit erlesenen Urgetreide-Sorten, DinkeliX®, das dem Dinkel seinen Namen verdankt, oder PurPur®-Vollkornbrot aus dem besonderen PurPur-Weizen.
Spezialbrote
Für ein Extra sorgen Spezialbrote, mit denen Sie Ihre Kunden überraschen können. Neue Geschmäcker, Formen und Farben bringen frischen Wind in Ihr Sortiment und zeugen von Erfindergeist. backaldrin entwickelt laufend Ideen und neue Brotsorten, die aktuellen Trends entsprechen. Außergewöhnliche Rohstoffe wie Basilikumsamen, Superfoods wie Chiasamen oder Kurkuma, alte Getreidesorten wie PurPur-Weizen oder Mitglieder der Urkorn-Familie zeichnen die besonderen Brotkreationen aus.
