Kenyér
A backaldrin kenyérkülönlegességek nagy választékát kínálja Önnek. A búza-, rozsos- és rozskenyerektől a teljes kiőrlésű kenyereken át a speciális kenyerekig.
Búza- és rozsos kenyerek
Mediterrán, nemzetközi vagy klasszikus - a backaldrin ajánlata magába foglalja a búzakenyerek számos típusát világszerte. Ez kiterjed a rusztikustól a finomig, a szaftos bélzetűtől a ropogósig, a direkt tésztavezetésűtől a Slow Dough®-n át a legkülönfélébb ízbéli jellemzőkig. Termékek és receptek várják Önt mediterrán finomságokhoz mint a baguette vagy a ciabatta, a klasszikus búza- és rozsos kenyerekhez vagy nemzetközi specialitásokhoz is mint szendvicsek vagy toast kenyerek.
Rozskenyerek és rozsos kenyerek
Sok országban leginkább ezek jelentik "A KENYERET" ízletes héjuknak és szaftos bélzetüknek köszönhetően. Ennek az alfája és omegája a megfelelő savanyítás (kovászolás). A rozskenyerek állandó magas minőségéhez a backaldrin számos terméket kínál: kovászokat, tészta-savanyítószereket a lágytól az erőteljes kenyérízig. Sütőszereket a gépi feldolgozáshoz, a stabilitáshoz és a tészta-tolerancia javításához, valamint a kenyérbél-rugalmasság és a vághatóság fokozásához, frissességjavító szereket a hosszantartó frissesség eléréséért, továbbá kenyérfűszereket.
Teljes kiőrlésű kenyerek
A tradíció és a tudatos táplálkozás is a teljes kiőrlésű kenyerek mellett szól. A magas élelmirost-tartalom mellett a vitaminok és az ásványi anyagok teszik olyan értékessé. Ezért Ön a backaldrin kínálatában számos, a teljes kiőrlésű kenyerekhez kifejlesztett terméket és receptet találhat. Különös figyelmet érdemelnek a márkakenyerek, mit pl. a "MeinKornBrot " a válogatott ősgabona-fajtákkal, a DinkeliX®, amely a tönkölynek köszönheti nevét, vagy a teljes kiőrlésű PurPur®-kenyér a különleges PurPur-búzából.
Speciális kenyerek
Extraként szolgálnak a speciális kenyerek, amelyekkel meglepheti vásárlóit. Új ízek, formák és színek hoznak új fuvallatokat az Ön kínálatába is, ezzel téve tanúbizonyságot az Ön nyitott szellemiségéről. A backaldrin folyamatosan új ötleteket és kenyérféléket fejleszt, amelyek megfelelnek az aktuális trendeknek. Rendkívüli nyersanyagok, mint a bazsalikommag, a "Superfood" -ok, mint a chiamag vagy a kurkuma, rég elfeledett gabonafélék, mint a PurPur-búza vagy a különböző ősgabona-fajták (tönke, alakor, vadrozs, stb.) emelik ki ezeket a kenyér-különlegességeket a sokaságból.
