Pane & Panini - Backaldrin

PANE

backaldrin ti offre un’ampia selezione di specialità da forno: pane di segale, frumento, misto, integrale e pane speciale. Per domande sulla gamma completa di prodotti e ricette, utilizza il nostro modulo di consulenza panaria.

PANI DI FRUMENTO E MISTI

Mediterranei, internazionali o classici: la nostra gamma copre tutte le varietà di pane di frumento nel mondo, da grani grossolani a fini, da impasti diretti alla tecnica Slow Dough®, con numerose varianti di gusto. Scopri prodotti e ricette per pani mediterranei come baguette e ciabatta, pani classici e internazionali (sandwich, toast).

PANI DI SEGALE E MISTI

Con crosta croccante e mollica succosa, questi pani sono considerati “pane per eccellenza” – sebbene tutto dipenda dalla giusta acidificazione. backaldrin offre prodotti di alta qualità: farine acide, acidificanti per sapori delicati o robusti, miglioratori per lavorazione meccanica, stabilità dell’impasto, elasticità della mollica, spezie e conservanti per una migliore durata.

PANI INTEGRALI

Tradizione e alimentazione consapevole: il pane integrale è ricco di fibre, vitamine e minerali. La nostra selezione include prodotti deliziosi e ricette, tra cui il marchio My Grainbread con miscela di cereali antichi, DinkeliX® derivato da farro, e PurPur®, pane integrale di grano viola.

PANI SPECIALI

Cerchi qualcosa di unico? Nuovi gusti, forme e colori danno vita alla tua gamma. backaldrin sviluppa costantemente novità: crusca d’aronia, superfood come semi di chia o curcuma, cereali antichi come grano viola.

PANINI

Quando si parla di panini, il primo pensiero è Kornspitz® – ma c’è molto di più. La gamma comprende panini di frumento, segale e speciali. Scoprili tramite la nostra consulenza panaria.

PANINI DI FRUMENTO

Dorati, con crosta croccante e mollica leggera: così i Kaiser rolls conquistano. I mix Kaisermaster e Kaiserdream garantiscono un piacere regale. Che si tratti di impasto diretto, a lunga lievitazione o surgelato, abbiamo soluzioni per grissini, mini baguette e altro. E non mancano ricette mediterranee come la ciabatta.

PANINI DI SEGALE

Pur se più piccoli del pane, i panini di segale tradizionali hanno lo stesso successo. Con gli ingredienti backaldrin puoi creare diverse varianti, dalle pagnottine a piccoli ciabatta di segale, con qualità costante.

PANINI SPECIALI

Decidi tu e i tuoi clienti: gusto, forma, colore e ingredienti. backaldrin ti offre idee, ricette e ingredienti per panini particolari – da farro, soia o mais, al nostro fibra‑ricco Kornspitz® e ai croccanti panini alla patata con lievito madre liquido di frumento.

selezione del marchio

Original Kornspitz

Il Kornspitz® è stato inventato da backaldrin nel 1984. Oggi è apprezzato in oltre 70 Paesi nel mondo. Gustoso, croccante, aromatico e ricco di fibre, il Kornspitz® contiene una miscela equilibrata di materie prime di alta qualità, in gran parte coltivate localmente: farine di segale e frumento, granelle di segale, frumento e soia, malto di frumento, semi di lino e sale.

Actipan®

Actipan® è stato sviluppato da backaldrin appositamente per sportivi e persone attive. Grazie a una selezione speciale di germogli di cereali e legumi macinati, fornisce un elevato contenuto di vitamine, sali minerali, oligoelementi e acidi grassi polinsaturi. Questo pane integrale è anche una fonte preziosa di carboidrati ed energia

Vegipan®

Vegipan® è un pane integrale vegano dal sapore unico. Realizzato con ingredienti di qualità e un profilo nutrizionale equilibrato, è ideale a colazione, a merenda o la sera – soddisfa ogni tipo di appetito.

PurPur®

Il grano viola si distingue per il suo colore intenso e i suoi nutrienti preziosi. Il rivestimento del chicco contiene antociani, sostanze fitochimiche responsabili della colorazione tipica. In cottura sviluppa un gusto deciso e speziato. Pane e panini rimangono freschi e morbidi a lungo. backaldrin offre un’ampia gamma di prodotti: dal pane integrale PurPur® alla ciabatta PurPur®, anche in versione biologica.