KENYÉR & ZSEMLEFÉLÉK

KENYÉR

A backaldrin széles választékban kínál kenyérkülönlegességeket: rozs-, búza- és vegyes kenyereket, teljes kiőrlésű pékárukat és speciális kenyereket. A teljes kenyérválasztékkal, termékekkel vagy receptekkel kapcsolatos kérdéseivel forduljon bizalommal sütőipari tanácsadónkhoz.

BUZAKENYEREK ÉS VEGYES KENYEREK

Legyen szó mediterrán, nemzetközi vagy klasszikus változatokról: a backaldrin kínálata lefedi a világ búzakenyér-választékának teljes spektrumát – a durvától a finomig, a szaftostól a ropogósig, a közvetlen feldolgozástól a Slow Dough® eljárásig, és mindezt számos ízváltozatban. Fedezze fel a mediterrán kenyerek – mint a bagett vagy ciabatta –, a klasszikus búza- és vegyes kenyerek, valamint nemzetközi különlegességek, például toast vagy szendvicskenyerek receptjeit és termékeit.

ROZS ÉS VEGYES ROZS KENYEREK

Karakteres héj, szaftos bélzet – sok országban ezek a kenyerek számítanak az „igazi kenyérnek”, ám a megfelelő savanyítás kulcsfontosságú. A backaldrin magas minőségű termékeket kínál rozskenyér-specialitásokhoz: kovászokat, enyhe vagy erőteljes ízt biztosító savanyítókat, sütésjavítókat a gépi feldolgozáshoz, a tészta stabilitásához és rugalmasságához, valamint a jó szeletelhetőséghez. Emellett fűszereket és frissességmegőrzőket is kínálunk a hosszabb eltarthatóság érdekében.

TELJES KIŐRLÉSŰ KENYEREK

A teljes kiőrlésű kenyerek évszázados hagyományai napjaink tudatos táplálkozási trendjeivel találkoznak. Magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmuknak köszönhetően különösen értékesek. A backaldrin kínálatában számos ízletes teljes kiőrlésű kenyér és recept található. Kiemelkedő márkák például a My Grainbread, válogatott ősgabonákból készült; a DinkeliX®, amely a tönkölybúzára utal; vagy a PurPur® teljes kiőrlésű kenyér, amely lila búzából készül.

SPECIÁLIS KENYEREK

Valami különlegessel szeretné meglepni vásárlóit? Új ízek, formák és színek frissességet hoznak kínálatába, és a kreativitás jelei. A backaldrin folyamatosan új ötleteken és trendekhez igazodó kenyérfajtákon dolgozik. Ezeket az egyedi kenyereket különleges alapanyagok jellemzik – például arónia gyümölcshéj, szuperélelmiszerek, mint a chia mag vagy kurkuma, valamint régi gabonafajták, mint a PurPur® búza.

ZSEMLEFÉLÉK

A zsemléknél a backaldrin legismertebb terméke természetesen a Kornspitz®, de a választék jóval szélesebb. A kínálatunkban szerepelnek búzából, rozsból és különleges alapanyagokból készült zsemlék – mind elérhetők sütőipari tanácsadónkon keresztül.

ZSEMLEFÉLÉK

BUZAZSEMLÉK

Aranybarnára sült, ropogós héjjal és könnyű bélzettel – így csábítanak a klasszikus Kaiser-zsemlék. A Kaisermaster és Kaiserdream sütőipari termékek valóban császári élvezetet ígérnek. Legyen szó közvetlen feldolgozásról, hosszú kelesztésről vagy fagyasztásról – kínálatunkban megtalálhatók a sós rudak, mini bagettek és sok más termék is. A mediterrán különlegességekhez, például ciabattához is biztosítjuk a megfelelő recepteket és összetevőket.

ROZSZSEMLÉK

Bár kisebbek, mint a klasszikus rozskenyerek, a rozsos zsemlék ugyanolyan népszerűek. A backaldrin sütőipari termékeivel egyszerűen készíthet különféle rozsváltozatokat – a hagyományos zsemléktől egészen a ropogós rozsos ciabattáig –, mindig egyenletes, kiváló minőségben.

brand selection

Original Kornspitz

A Kornspitz®-et a backaldrin találta fel 1984-ben. Ma már több mint 70 országban népszerű. Ízletes, ropogós, aromás és magas rosttartalmú. A Kornspitz® kiegyensúlyozott keveréket tartalmaz kiváló minőségű, többnyire helyben termesztett alapanyagokból: rozs- és búzaliszt, őrölt rozs, búza és szója, búzamaláta, lenmag és só.

Actipan®

Az Actipan®-t kifejezetten sportolók és aktív életmódot élők számára fejlesztette ki a backaldrin. A gabona- és hüvelyescsírák speciális keverékének köszönhetően magas vitamin-, ásványianyag-, nyomelem- és többszörösen telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik. Ez a teljes kiőrlésű kenyér emellett gazdag szénhidrátban, rostban és fehérjében – ideális reggelire, napközbeni snackként vagy vacsorára.

Vegipan®

A Vegipan® egy vegán, teljes kiőrlésű kenyér, amely páratlan ízélményt nyújt. Kiváló minőségű alapanyagokból készül, kiegyensúlyozott tápértékkel. Legyen szó reggeliről, ebédről, uzsonnáról vagy vacsoráról – a Vegipan® minden éhséget csillapít.

PurPur®

A feltűnő lila szín és az értékes összetevők teszik különlegessé a PurPur® búzát. A szemek héja antocianinokat (fitonutrienseket) tartalmaz, amelyek jellegzetes színt kölcsönöznek a kenyérnek. Sütés közben az intenzív, fűszeres íz is kifejlődik. A kenyér és a zsemle sokáig friss és szaftos marad. A backaldrin széles kínálatot nyújt – a PurPur® teljes kiőrlésű kenyértől egészen a bio változatban is elérhető PurPur® ciabattáig.