Pékszakértelem – a legnagyobb értékünk

Több mint 60 éve a tudás, a minőség és a szolgáltatás jelentik a backaldrin vállalati sikerének alapjait.

 

Pékszakértelem
mint a siker kulcsa


 

A pékségek sikerének alapja a tapasztalat, a minőségtudatosság és a tészták ismerete. A backaldrin folyamatos képzésekkel, személyre szabott tanácsadással és innovatív technológiákkal segíti a pékségeket abban, hogy megküzdjenek az iparági kihívásokkal, és kiváló minőségű termékeket állítsanak elő.

Pékszakértelem:
a legértékesebb eszközünk


 

Tudás, minőség, szolgáltatás – ezek a backaldrin sikerének alappillérei. Több mint hat évtizede határozzuk meg a pékágazat mércéjét mélyreható szakértelmünkkel. Tisztában vagyunk azzal, milyen kihívásokkal néznek szembe a pékségek – az ingadozó lisztminőségtől a változó alapanyagokon át a sokféle gyártási módszerig. A mi titkunk? Olyan pékszakértelem, amely egyesíti a tapasztalatot, a tudást és a minőség iránti elkötelezettséget.

Minőségbiztosításra és
termékfejlesztésre összpontosítva


 

„A minőség és a fejlesztés áll munkánk középpontjában” – mondja Edith Hüttner-Wilkinson, a minőség- és fejlesztési osztály vezetője a backaldrinnál. A minőség nálunk az alapanyagok elemzésével, rendszeres próbasütésekkel és folyamatos optimalizálással kezdődik. Fejlesztési és technológiai csapataink szorosan együttműködnek, hogy ügyfeleink számára a lehető legjobb eredményeket biztosítsák.

Tapasztalati tudás:
mesterségünk alapja

A backaldrinnál úgy gondoljuk, hogy a tudás nem csupán elmélet, hanem gyakorlati tapasztalaton alapul. Speciális képzéseink – a hagyományos technikáktól az automatizált rendszerekig – biztosítják, hogy csapatunk személyre szabott, gyakorlatorientált tanácsot nyújtson pékségeknek világszerte.

Tanácsadás mint alapkompetencia


 

A kiváló minőségű sütőipari alapanyagokon túl átfogó tanácsadást kínálunk a pékségek sikeréért. Szakértőink évente 60–80 ország lisztminőségét elemzik, és célzott javaslatokat dolgoznak ki a minőség következetes javítása érdekében.

Hosszú idejű tésztaérlelés:
minőségi ugrás


 

A hosszú idejű tésztavezetés javítja a termékek ízét, szerkezetét és frissességét. A módszer kontrollált hűtést és meghosszabbított érlelést alkalmaz – és akár 40%-os forgalomnövekedést is eredményezhet a direkt tésztavezetéssel szemben.

Technológia mint támogatás –
nem helyettesítés


 

A backaldrin a legmodernebb pékipari technológiák alkalmazásában is élen jár. Szakértőink minden gépet jól ismernek, és segítik a pékségeket a gyártási folyamatok optimalizálásában. A technológia kulcsfontosságú – de csak akkor eredményes, ha szakszerűen és célzottan alkalmazzuk.

Ez az oldal sütiket használ, hogy a weboldal használatát megkönnyítse. Ha az oldalon böngészik, akkor elfogadja, hogy a személyre szabott, maradéktalan minőségű tartalom érdekében az oldal cookie-k segítségét vegye igénybe. A cookie-beállításokat Ön böngészőjében bármikor megváltoztathatja.