Backkompetenz als wertvollstes Gut

Seit über 60 Jahren bilden Wissen, Qualität und Service die Grundpfeiler des unternehmerischen Erfolgs von backaldrin.

Wir haben die besten Bäckereifachleute und glauben, diesen Beruf verstanden zu haben. 
Es ist eine Sache, Produkte zu entwickeln. Aber auf der anderen Seite auch noch den Bäcker und die Kunden entsprechend zu beraten - das kann niemand besser als wir.
Peter Augendopler sen. 

Backkompetenz als 
Erfolgsfaktor


 

Erfolg in der Bäckerei beginnt mit Erfahrung, Qualitätsbewusstsein und einem tiefen Verständnis für Teig. Durch gezielte Schulungen, individuelle Beratung und innovative Verfahren unterstützt backaldrin Bäckereien dabei, branchenspezifische Herausforderungen zu meistern und erstklassige Produkte anzubieten.

Backkompetenz:
Unser größtes Kapital


 

Seit über 60 Jahren bilden Wissen, Qualität und Service die Grundpfeiler des unternehmerischen Erfolgs von backaldrin.

Fokus auf Qualitätssicherung
und Produktentwicklung


 

„Qualität und Entwicklung stehen im Zentrum unseres Handelns“, sagt Edith Hüttner-Wilkinson, Leitung Qualität und Entwicklung bei backaldrin. Qualität beginnt bei uns mit der Analyse der Rohstoffe, regelmäßigen Backversuchen und der laufenden Optimierung unserer Produkte. Unsere Entwicklungs- und Technologieabteilungen arbeiten dabei Hand in Hand – für bestmögliche Ergebnisse bei unseren Kundinnen und Kunden.

Erfahrungswissen als Fundament
unseres Handwerks
 

Für backaldrin ist Wissen nicht nur Theorie – es basiert auf praktischer Erfahrung. Mit einem umfassenden Schulungsangebot, das von traditionellen Techniken bis zu automatisierten Prozessen reicht, stellen wir sicher, dass unser Team Bäckereien weltweit praxisnah und individuell beraten kann.

Beratung als zentrale Stärke


 

Neben hochwertigen Backgrundstoffen bietet backaldrin umfassende Beratung, um Bäckereien nachhaltig erfolgreich zu machen. Unsere Expertinnen und Experten analysieren jährlich die Mehlqualität aus 60 bis 80 Ländern und geben gezielte Empfehlungen zur konstanten Qualitätsverbesserung.

Slow Dough®: 
Ein Qualitätssprung


 

Mit Langzeitführung können Bäckereien Geschmack, Struktur und Frischhaltung ihrer Backwaren deutlich verbessern. Die Methode setzt auf kontrolliertes Kühlen und verlängerte Teigführung – und bringt vielfach bis zu 40 % Umsatzsteigerung im Vergleich zur Direktführung.

Technologie als Unterstützung -nicht als Ersatz

backaldrin beherrscht modernste Bäckereitechnologie und unterstützt seine Kundinnen und Kunden dabei, Produktionsprozesse optimal zu gestalten. Unsere Fachleute kennen jede Anlage bis ins Detail – denn Technologie ist nur dann wirkungsvoll, wenn sie gezielt und effizient eingesetzt wird.

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