Пекарское мастерство – наш главный актив

Уже более 60 лет знания, качество и сервис являются основой успеха компании backaldrin.

 

Пекарская экспертиза
как фактор успеха


 

Ключ к успеху в пекарском деле — это опыт, внимание к качеству и понимание теста. Благодаря постоянному обучению, индивидуальному консультированию и инновационным технологиям backaldrin помогает пекарням справляться с вызовами отрасли и производить продукцию высшего качества.

Пекарское мастерство:
наш самый ценный ресурс


 

Знания, качество и обслуживание — это краеугольные камни успеха компании backaldrin. Уже более шести десятилетий мы задаём стандарты в хлебопекарной отрасли, опираясь на глубокую экспертизу. Мы знаем, с какими трудностями сталкиваются пекарни: колебания качества муки, различия в сырье и производственные особенности. Наш секрет? Пекарское мастерство, основанное на опыте, знаниях и стремлении к высокому качеству.

Фокус на контроль качества
и разработку продуктов


 

«Качество и развитие — в центре нашей деятельности», — говорит Эдит Хюттнер-Уилкинсон, руководитель отдела качества и разработки в backaldrin. Качество начинается с анализа сырья, регулярных пробных выпеканий и постоянной оптимизации. Наши команды по разработке и технологиям тесно сотрудничают, чтобы обеспечивать клиентам наилучшие результаты.

Практические знания –
основа нашего ремесла

В backaldrin мы уверены, что знания — это не только теория, но и опыт. Специализированное обучение, охватывающее как традиционные, так и автоматизированные процессы, позволяет нашей команде предоставлять практичные и персонализированные рекомендации пекарням по всему миру.

Консультирование как ключевая компетенция


 

Помимо поставок высококачественных пекарских ингредиентов, мы предлагаем комплексные консультационные услуги, помогающие пекарням развиваться. Наши эксперты ежегодно анализируют качество муки из 60–80 стран и дают точные рекомендации для обеспечения стабильного и высокого качества продукции.

Длительное ведение теста –
новый уровень качества


 

Метод длительного ведения теста позволяет значительно улучшить вкус, структуру и свежесть изделий. Контролируемое охлаждение и продлённая ферментация могут привести к увеличению продаж до 40 % по сравнению с прямым способом ведения теста.

Технологии как поддержка –
а не замена


 

Компания backaldrin идёт в ногу с современными пекарскими технологиями. Наши специалисты досконально знают всё оборудование и помогают пекарням оптимизировать производственные процессы. Технологии важны — но лишь при грамотном и целенаправленном применении они приносят лучшие результаты.

We are using cookies to make it easier for you to use the website. If you continue without changing your setting, you consent to use all cookies on this website. You can change your cookie settings at any time.