Wiedza piekarska – nasz największy atut

Od ponad 60 lat wiedza, jakość i obsługa stanowią filary sukcesu firmy backaldrin.

 

Wiedza piekarska
jako czynnik sukcesu
 


 

Do sukcesu w piekarnictwie prowadzą doświadczenie, świadomość jakości i zrozumienie ciasta. Dzięki regularnym szkoleniom, indywidualnemu doradztwu i innowacyjnym technikom backaldrin wspiera piekarnie w pokonywaniu wyzwań branżowych i tworzeniu produktów najwyższej jakości.

Wiedza piekarska:
nasz największy kapitał


 

Wiedza, jakość i obsługa – to fundamenty sukcesu firmy backaldrin. Od ponad sześciu dekad wyznaczamy standardy w branży piekarniczej, opierając się na głębokim know-how. Znamy wyzwania, z jakimi zmagają się piekarnie – od zmiennej jakości mąki, przez różnorodność surowców, aż po zróżnicowane procesy produkcyjne. Nasz sekret? Wiedza piekarska oparta na doświadczeniu, fachowości i konsekwentnym dążeniu do jakości.

Skoncentrowani na zapewnieniu jakości
i rozwoju produktów
 


 

„Jakość i rozwój to centrum naszych działań” – mówi Edith Hüttner-Wilkinson, dyrektor działu Jakości i Rozwoju w backaldrin. Dbamy o jakość poprzez analizę surowców, regularne próby wypiekowe i nieustanne udoskonalanie. Nasze zespoły ds. rozwoju i technologii ściśle współpracują, aby zapewnić naszym klientom optymalne rezultaty.

Wiedza praktyczna:
fundament naszego rzemiosła

W backaldrin wiedza to nie tylko teoria – to doświadczenie. Dzięki specjalistycznym szkoleniom, obejmującym zarówno tradycyjne metody, jak i zautomatyzowane systemy, nasz zespół może oferować praktyczne, indywidualnie dopasowane doradztwo dla piekarni na całym świecie.

Doradztwo jako kluczowa kompetencja


 

Poza wysokiej jakości składnikami piekarskimi oferujemy kompleksowe doradztwo, które pomaga piekarniom osiągać sukces. Nasi eksperci analizują co roku jakość mąki z 60–80 krajów i udzielają precyzyjnych rekomendacji w celu utrzymania i poprawy jakości wypieków.

Prowadzenie ciasta metodą długoczasową:
skok jakościowy


 

Dzięki metodzie długoczasowego prowadzenia ciasta piekarnie mogą poprawić smak, strukturę i świeżość swoich produktów. Proces ten obejmuje kontrolowane chłodzenie i wydłużoną fermentację – a przejście z metody bezpośredniej może przynieść wzrost sprzedaży nawet o 40%.

Technologia jako wsparcie –
nie zastępstwo


 

backaldrin stawia na najnowsze technologie piekarnicze. Nasi eksperci doskonale znają każde urządzenie i wspierają piekarnie w optymalizacji procesów produkcyjnych. Technologia odgrywa ważną rolę – ale tylko wtedy, gdy jest używana skutecznie i z myślą o najlepszym efekcie.

We are using cookies to make it easier for you to use the website. If you continue without changing your setting, you consent to use all cookies on this website. You can change your cookie settings at any time.