Aromi, farciture e spezie

Aromi, farciture
e spezie

Dagli aromi e ripieni alle spezie che conferiscono il tocco finale: backaldrin offre numerosi prodotti complementari per ogni tipo di prodotto da forno.

AROMI

Aromi come vaniglia e limone completano alla perfezione prodotti da forno raffinati e creazioni di pasticceria. La messa a punto del gusto gioca un ruolo fondamentale. Da molti anni, backaldrin produce aromi liquidi e in polvere: accanto ai classici come vaniglia, limone o rum, vi sono anche composizioni speciali come l’Aroma Wiener Berliner o l’Aroma Torta, sviluppati appositamente per prodotti da forno di alta qualità. Tutti gli aromi sono stabili alla cottura e al congelamento. Gli aromi liquidi sono disponibili in flaconi o taniche, quelli in polvere in lattine sigillate salva-aroma.

FARCITURE

Le farciture arricchiscono dolci tradizionali come strudel, kolache, danesi o buchteln, offrendo varietà di gusto e possibilità creative per nuove idee. backaldrin propone farciture di alta qualità a base di mela, semi di papavero, cocco e diversi tipi di frutta secca per dolci danesi, pasta sfoglia e torte. Il portfolio comprende anche farciture speciali, come Birola – una miscela di frutta per torte e pani alla frutta – o ViennaPan, per un gusto rotondo di marzapane e mandorla.

SPEZIE

La miscela giusta e un dosaggio accurato delle spezie sono essenziali per il gusto dei vostri prodotti da forno. Anche l’aspetto visivo è influenzato dalle spezie, rendendo fondamentale un equilibrio preciso. backaldrin offre la giusta composizione speziata per ogni tipo di gusto e prodotto da forno. Tutte le miscele sono realizzate con materie prime selezionate e macinate con cura per preservarne l’aroma.