Aromá, náplne a koreniny

Aromá, náplne
a koreniny

Od aróm a náplní až po koreniny, ktoré dodajú pečivu finálny charakter – backaldrin ponúka množstvo doplnkových produktov pre všetky druhy pekárskych a cukrárskych výrobkov.

AROMÁ

Arómy ako vanilka či citrón dodávajú dokonalosť jemnému pečivu a cukrárskym kreáciám, pričom dôležitú úlohu zohráva aj precízne doladenie chuti. Spoločnosť backaldrin vyrába tekuté aj práškové arómy už mnoho rokov. V sortimente sa nachádzajú klasické chute ako vanilka, citrón alebo rum, ale aj špeciálne kompozície ako aróma „Viedenský šiškový“ alebo „Tortová aróma“, ktoré boli vyvinuté špeciálne pre jemné pečivo. Všetky arómy sú odolné voči pečeniu aj mrazeniu. Tekuté arómy sú dostupné vo fľašiach alebo kanistroch, práškové arómy sú balené v hermeticky uzavretých dózach na zachovanie arómy.

NÁPLNE

Rôzne druhy náplní dopĺňajú tradičné druhy jemného pečiva, ako sú štrúdle, koláče, dánske pečivo alebo buchty, a prinášajú chutnú rozmanitosť i priestor pre nové kreácie. backaldrin ponúka vysoko kvalitné náplne z jabĺk, maku, kokosu a rôznych druhov orechov pre dánske, lístkové pečivo a koláče. Sortiment dopĺňajú aj špeciálne náplne ako Birola – ovocná zmes na ovocné koláče a chleby – alebo ViennaPan, ktorý vytvára jemne mandľovú a marcipánovú chuť.

KORENINY

Správna kombinácia a precízne dávkovanie korenín sú kľúčové pre výslednú chuť vašich chlebových špecialít. Koreniny ovplyvňujú aj vzhľad pečiva, a preto je vyváženie chutí mimoriadne dôležité. backaldrin ponúka vhodnú koreninovú zmes pre každý typ pečiva a chuťový profil. Všetky zmesi sú vyrobené zo starostlivo vybraných surovín a šetrne mleté, aby si zachovali plné arómy.