Aromas, rellenos y especias

Aromas, rellenos
y especias

Desde aromas y rellenos hasta especias que aportan el toque final, backaldrin ofrece una amplia gama de productos complementarios para todo tipo de productos de panadería y pastelería.

AROMAS

Aromas como la vainilla o el limón completan a la perfección productos de pastelería refinados y creaciones dulces. Ajustar el sabor con precisión desempeña un papel clave. backaldrin lleva muchos años produciendo aromas líquidos y en polvo. La oferta incluye sabores clásicos como vainilla, limón o ron, así como composiciones especiales como el aroma “Berliner Vienés” o “Aroma para pasteles”, especialmente desarrollados para productos de pastelería fina. Todos los aromas son estables al horneado y a la congelación. Los aromas líquidos están disponibles en botellas o bidones, y los aromas en polvo se envasan en latas herméticas que conservan su fragancia.

RELLENOS

Diferentes tipos de rellenos completan productos tradicionales como el strudel, los kolaches, las piezas de bollería danesa o los buchteln, y ofrecen variedad de sabores e inspiración para nuevas creaciones. backaldrin ofrece rellenos de alta calidad de manzana, amapola, coco y diferentes tipos de frutos secos, ideales para bollería danesa, masas de hojaldre y tartas. También dispone de rellenos especiales como Birola – una mezcla de frutas para tartas y panes afrutados – o ViennaPan, que aporta un sabor redondeado de mazapán y almendra.

ESPECIAS

La mezcla adecuada y el ajuste preciso de las especias son esenciales para el sabor de sus creaciones de pan. Las especias también influyen en el aspecto del producto, lo que hace que el equilibrio sea aún más importante. backaldrin ofrece la composición ideal de especias para cada tipo de producto de panadería y para todos los gustos. Todas las mezclas se elaboran con materias primas seleccionadas y se muelen con cuidado para preservar todo su aroma.