Arômes, garnitures & épices

Arômes, garnitures
& épices

Des arômes subtils aux garnitures savoureuses en passant par les épices qui apportent la touche finale, backaldrin propose une large gamme de produits complémentaires pour tous types de produits de boulangerie et de pâtisserie.

ARÔMES

Des arômes tels que la vanille ou le citron viennent parfaire les créations raffinées de pâtisserie. L’ajustement précis du goût joue ici un rôle essentiel. backaldrin produit depuis de nombreuses années des arômes liquides et en poudre : des classiques comme la vanille, le citron ou le rhum, mais aussi des compositions spéciales comme l’Arôme Viennois Berliner ou l’Arôme Gâteau, spécialement développés pour les produits de boulangerie fine. Tous les arômes sont stables à la cuisson et à la congélation. Les arômes liquides sont proposés en flacons ou en bidons, tandis que les versions en poudre sont conditionnées en boîtes hermétiques préservant les arômes.

GARNITURES

Les garnitures variées apportent la touche finale aux pâtisseries traditionnelles comme les strudels, kolaches, viennoiseries ou buchteln, tout en ouvrant la voie à de nouvelles créations gourmandes. backaldrin propose des garnitures de grande qualité à base de pomme, de pavot, de noix de coco et de divers fruits à coque, idéales pour les viennoiseries, les pâtes feuilletées et les gâteaux. Des garnitures spéciales comme Birola – un mélange de fruits pour gâteaux et pains aux fruits – ou ViennaPan, pour une note harmonieuse de massepain et d’amande, complètent la gamme.

ÉPICES

Le bon mélange et le dosage précis des épices sont essentiels pour le goût de vos pains et autres créations boulangères. Les épices influencent également l’apparence, ce qui rend l’équilibre encore plus important. backaldrin propose la composition d’épices adaptée à chaque goût et à chaque type de produit de boulangerie. Toutes les préparations sont réalisées à partir de matières premières sélectionnées et finement moulues pour préserver tous leurs arômes.