backaldrin Magazin

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Backkompetenz

Die heiligen Hallen von backaldrin

Es ist jener Ort, wo innovative Ideen eine Form bekommen. Wo beliebte Kreationen weitergedacht und -entwickelt werden. Es sind die heiligen Hallen, in denen die Backkompetenz durch die Bäcker- und Konditormeister von backaldrin zum Ausdruck kommt. Die Rede ist von den zehn Backstuben am Unternehmenssitz in Asten.

Backkompetenz

Kaltcremen

In der Bäcker- und Konditoreibranche versteht man unter Puddingcreme in der Regel eine Mischung aus Milch, Stärke, Zucker und Vanille. Traditionelle Rezepturen können zusätzlich Ei enthalten.

Backkompetenz

Ein Publikumsliebling

Kaum ein anderes Gebäck ist so sehr mit Erinnerungen, Genussmomenten und besonderen Anlässen verbunden wie der Berliner. Ob im Karneval, in der kühlen Jahreszeit oder einfach zwischendurch: Der Berliner hat immer Saison. Sein verführerischer Duft, die goldbraune Kruste, der helle Kragen und die luftige Krume machen ihn zu einem absoluten Klassiker, der Groß und Klein begeistert.

Unternehmen

Doppeltes backaldrin- Skispektakel

Mit dem Deutschen und Polnischen Bäckerskirennen im Januar 2025 erhielt der FIS Skiweltcup ordentlich Konkurrenz. Die zahlreichen Starter und anwesenden Besucher konnten sich bei beiden Veranstaltungen über schönes Wetter und beste Pistenverhältnisse freuen.

Kornspitz Sport Team

LASK & backaldrin

Die Saison 2024/25 fand am 1. Juni 2025 ihr Ende und der LASK kämpfte bis zum Schluss um den letzten Platz für die UEFA Conference League. Sportlich gesehen war es eine Saison mit Höhen und Tiefen, doch auch abseits des Rasens bleiben einige Momente in Erinnerung.

Backkompetenz

Die Exportbackmeister von backaldrin

In der Welt des Backhandwerks gibt es eine Gruppe von Spezialisten, die weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt sind: die Exportbackmeister von backaldrin. Unter der erfahrenen Leitung von Hermann Lang reist dieses achtköpfige Team rund um den Globus, um Bäckereien und Konditoreien bei Herausforderungen zu unterstützen und neue Maßstäbe in Qualität und Innovation zu setzen.

Unternehmen

iba Highlights25

Die iba 2025 in Düsseldorf markierte einen Höhepunkt im Messekalender, bei dem backaldrin seine führende Rolle in Sachen Backkompetenz und Innovation eindrucksvoll unter Beweis stellte.

Brotkorb

Vollkornbackwaren

Vollkornprodukte sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und bieten viele gesundheitliche Vorteile.

Unternehmen

backaldrin erntet Top-Bewertungen

Ein Jahr hat zwölf Monate – für Thomas Leitner, Stabsstellenleiter „Zertifizierungs- und Nachhaltigkeits-management“ bei backaldrin, und sein Team könnten es gerne mehr sein. Der Kalender seiner Stabsstelle ist gedrängt von zahlreichen Audits, Kontrollen und Besuchen.