Führungswechsel in den Bereichen
Forschung, Entwicklung und Qualitätsmanagement
Zum Jahreswechsel übernahm Dr. Edith Hüttner-Wilkinson die Leitung der Bereiche Forschung & Entwicklung und Qualitätsmanagement von ihrem Vorgänger Dr. Andreas Vollmar.
Mit ihrer umfassenden Expertise und ihrem Engagement setzt sie neue Impulse für die Zukunft des Backgrundstoffherstellers aus Asten. Gemeinsam mit ihrem Team stellt Dr. Edith Hüttner-Wilkinson sich den Herausforderungen der dynamischen und zunehmend digitalisierten Lebensmittelbranche.
Seit vier Jahren ist die promovierte Lebensmittel-wissenschaftlerin Teil von backaldrin. In dieser Zeit hat sie sich durch ihre fachliche Kompetenz und ihre Fähigkeit zur interdisziplinären Zusammenarbeit ausgezeichnet. Im Jahr 2025 wurde ihr die Prokura übertragen. In ihrer neuen Funktion verantwortet sie die Bäckereien für Entwicklung, Anwendungstechnik und Qualitätskontrolle sowie die Schulungsbäckerei, die Konditorei, das Entwicklungslabor und den Bereich Qualitätsmanagement.
Ich freue mich sehr über das Vertrauen von Herrn Augendopler und der Geschäftsführung. Es ist für mich eine besondere Auszeichnung, die Verantwortung für diese zentralen Bereiche bei backaldrin übernehmen und deren Weiterentwicklung aktiv mitgestalten zu dürfen.
Dr. Edith Hüttner-Wilkinson
Fokus auf Digitalisierung und Prozessoptimierung
Für Dr. Hüttner-Wilkinson stehen die kontinuierliche Optimierung von Prozessen sowie die Digitalisierung zur Steigerung der Effizienz im besonderen Fokus. Ihr Ziel ist es, den wachsenden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden. Einen zentralen Stellenwert nehmen für sie die Integration moderner Analyseverfahren und die fortlaufende Weiterentwicklung der Labore und Backstuben ein. Trotz aller technologischen Fortschritte bleibt für Dr. Hüttner-Wilkinson die handwerkliche Qualität ein unverzichtbares Fundament der Produktentwicklung – insbesondere in jenen Bereichen, in denen Erfahrung und Fingerspitzengefühl im Umgang mit Teigen und Rohstoffen gefragt sind und Automatisierung nur eingeschränkt möglich ist.
Die Herausforderungen, denen sich Dr. Hüttner-Wilkinson und ihr Team gegenübersehen, sind vielfältig: Neben fortlaufenden gesetzlichen und regulatorischen Veränderungen stehen insbesondere die Gewinnung und Qualifizierung von Fachkräften im Fokus. Die Förderung des Nachwuchses hat bei backaldrin eine lange und erfolgreiche Tradition. Besonders stolz ist das Unternehmen auf seine Lehrlinge, die in jüngster Vergangenheit bei verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet wurden. Auch künftig soll die Ausbildung junger Talente einen zentralen Pfeiler der Unternehmensstrategie bilden.
Nach 28 Jahren ist Schluss
Mit dem Führungswechsel geht eine bedeutende Ära bei backaldrin zu Ende: Fast 28 Jahre lang prägte Dr. Andreas Vollmar maßgeblich die Entwicklung des Unternehmens. Als er im Februar 1997 seine Tätigkeit aufnahm, leitete er einen Bereich mit lediglich drei Mitarbeitern. Im Laufe der Jahre erweiterte sich sein Verantwortungsbereich stetig, er wurde Mitglied der Geschäftsleitung und trug maßgeblich zu zahlreichen Innovationen bei. Seine Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und seine Weitsicht bleiben unvergessen und prägen das Unternehmen bis heute.
Dr. Edith Hüttner-Wilkinson übernimmt ihre neue Aufgabe mit großem Engagement und bringt dabei ihre eigene Handschrift und frische Impulse ein. Durch ihre fachliche Qualifikation und langjährige Erfahrung ist sie bestens darauf vorbereitet, die Zukunft von backaldrin aktiv mitzugestalten.
Mit ihrer Begeisterung für Innovationen und ihrem klaren Blick für die Bedürfnisse des Unternehmens wird sie entscheidend dazu beitragen, die Erfolgsgeschichte von backaldrin fortzuführen.