backaldrin Magazin

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Backkompetenz

Tradition und Innovation

Wenn in den frühen Morgenstunden der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Backstuben zieht, beginnt ein neuer Tag voller Leidenschaft und Handwerkskunst. Weltweit ist Brotbacken weit mehr als nur ein Beruf: Es ist ein gelebtes Kulturgut, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Zwei Persönlichkeiten, die diese Leidenschaft für Brot und Gebäck leben und zugleich die Zukunft der Branche aktiv mit Lösungen gestalten, sind Wolfgang Daume, Vertriebsleiter Österreich, und Martin Plaschg, Key Account Manager Österreich bei backaldrin.

Unternehmen

Doppeltes backaldrin- Skispektakel

Mit dem Deutschen und Polnischen Bäckerskirennen im Januar 2025 erhielt der FIS Skiweltcup ordentlich Konkurrenz. Die zahlreichen Starter und anwesenden Besucher konnten sich bei beiden Veranstaltungen über schönes Wetter und beste Pistenverhältnisse freuen.

Backkompetenz

Die Exportbackmeister von backaldrin

In der Welt des Backhandwerks gibt es eine Gruppe von Spezialisten, die weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt sind: die Exportbackmeister von backaldrin. Unter der erfahrenen Leitung von Hermann Lang reist dieses achtköpfige Team rund um den Globus, um Bäckereien und Konditoreien bei Herausforderungen zu unterstützen und neue Maßstäbe in Qualität und Innovation zu setzen.

Unternehmen

iba Highlights25

Die iba 2025 in Düsseldorf markierte einen Höhepunkt im Messekalender, bei dem backaldrin seine führende Rolle in Sachen Backkompetenz und Innovation eindrucksvoll unter Beweis stellte.

Unternehmen

backaldrin erntet Top-Bewertungen

Ein Jahr hat zwölf Monate – für Thomas Leitner, Stabsstellenleiter „Zertifizierungs- und Nachhaltigkeits-management“ bei backaldrin, und sein Team könnten es gerne mehr sein. Der Kalender seiner Stabsstelle ist gedrängt von zahlreichen Audits, Kontrollen und Besuchen.

Unternehmen

Ein neues Kapitel

Seit jeher ist backaldrin ein Unternehmen, das auf Innovation, Qualität und Wachstum setzt. Hinter jeder erfolgreichen Entwicklung steht ein starkes Team – und genau dieses Team wird nun mit einer bedeutenden Veränderung weiter gestärkt.

Unternehmen

Lehre bei backaldrin

Die Ausbildung bei backaldrin ist für viele junge Menschen der Einstieg in eine erfolgreiche Karriere im Bäcker- und Konditorhandwerk. Greta und Simon, beide frisch ausgezeichnete Absolventen, erzählen von ihren Erfahrungen, motivierenden Momenten und den Herausforderungen, die sie in den vergangenen Jahren gemeistert haben. Unterstützt wurden sie dabei von ihrem Lehrlingsbetreuer Kevin Pusam, der sie auf ihrem Weg begleitete und förderte.