Backaldrin

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Erntebericht 2022

Die diesjährige Getreideernte ist eingefahren. Alle Details und Analysen finden Sie in unserem Erntebericht 2022.

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Sauer gut, alles gut!

Sauerteige sind so vielfältig wie die Brotkultur selbst. Im deutschsprachigen Raum kommen vor allem Roggensauerteige zum Einsatz. Neben seiner Hauptaufgabe, der Teiglockerung,...

PANEUM

PANEUM EAT ART-Wettbewerb

Zum fünften Geburtstag des PANEUM wartet auf alle (Hobby-)Bäcker ein toller Wettbewerb. Beim PANEUM EAT ART – Kunst aus Brot werden die schönsten Kreationen aus Brotteig gesucht.

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Grill-Snacks von backaldrin

Wenn der Sommer so richtig in Schwung kommt, hat Gegrilltes wieder Hochsaison. Hier geht's zu den Rezepten.

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Backzutaten - TrendReport

Der Backzutaten-TrendReport gibt einen Überblick über größere und kleinere Trends der Branche. Grundlage des Reports ist eine Umfrage, die unter Backzutatenherstellern durchgeführt...

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PROTEINE SATT

Proteinreiche Ernährung trifft den Nerv der Zeit und ist ein wichtiger Ernährungstrend, nicht mehr nur bei sportaffinen Kunden. Für alle, die sich nach dem Low Carb- Prinzip...

Das backtuell online lesen!

Das bekannte backaldrin-Fachmagazin „backtuell“ gibt es jetzt auch online. Die Artikel bieten abwechslungsreichen Lesegenuss von Fachthemen, Interviews sowie Sport und Lifestyle bis zu Gastbeiträgen.