Positive Ergebnisse in Österreich und Deutschland trotz wechselhafter Witterung

Die Ernte 2025 fällt sowohl in Österreich als auch in Deutschland erfreulich aus – sowohl qualitativ als auch quantitativ. 
Neben guten Erträgen zeigen auch die ersten Backversuche positive Ergebnisse.

Trotz der insgesamt guten Einschätzung gilt es, die Enzymaktivität der Mehle im Blick zu behalten. Unterschiedliche Qualitäten sowie regionale Unterschiede können Anpassungen in der Verarbeitung erforderlich machen, um gleichbleibend homogene Ergebnisse bei Brot und Backwaren zu sichern.
 

ERNTEBERICHT 2025 - ÖSTERREICH

ERNTEBERICHT 2025 - DEUTSCHLAND
 

Sollten Sie Unterstützung bei der Umstellung auf die neue Ernte benötigen, stehen wir Ihnen mit unseren Mehlanalysen, unserer Hotline
(+43 (0)7224 8821-31) sowie durch fachliche Betreuung vor Ort jederzeit gerne zur Seite.