15 rokov purpurového pôžitku

V roku 2006 bola znovu objavená PurPur pšenica. V tom istom roku predstavila spoločnosť na veľtrhu iba nový PurPur® sortiment, ktorý sa od tej doby teší veľkej obľube. 

Chlieb a pečivo značky PurPur® sa vyznačuje nielen jedinečnou chuťou, dlhou čerstvosťou a neobyčajnou farbou, ale rovnako obsahom cenných látok. PurPur pšenica obsahuje v porovnaní s bežnou pšenicou vyšší podiel anthokyanov. Tie zodpovedajú za jej fialovú farbu. Anthokyany naviac viažu volné radikály, ktoré slúžia k ochrane buniek, a teda pomáhajú predcházať nádorovým ochoreniam*. backaldrin ponúka široký výber receptov. Od PurPur® celezrnného chleba cez nápady na PurPur® bežné pečivo až po PurPur® Ciabattu a tyčinky.


*Dr. Bernhard Watzl, Dr. Karlis Briviba, Prof. Dr. Gerhard Rechkemmer, Ernährungs-Umschau 49 (2002), Zošit 49 (2002), Zošit 4, Strana 148 ff.