Backaldrin

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Erntebericht 2022

Die diesjährige Getreideernte ist eingefahren. Alle Details und Analysen finden Sie in unserem Erntebericht 2022.

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Sauer gut, alles gut!

Sauerteige sind so vielfältig wie die Brotkultur selbst. Im deutschsprachigen Raum kommen vor allem Roggensauerteige zum Einsatz. Neben seiner Hauptaufgabe, der Teiglockerung,...

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Backzutaten - TrendReport

Der Backzutaten-TrendReport gibt einen Überblick über größere und kleinere Trends der Branche. Grundlage des Reports ist eine Umfrage, die unter Backzutatenherstellern durchgeführt...

Das backtuell online lesen!

Das bekannte backaldrin-Fachmagazin „backtuell“ gibt es auch online zu lesen. Die Artikel bieten abwechslungsreichen Lesegenuss von Fachthemen, Interviews sowie Sport und Lifestyle bis zu Gastbeiträgen.