Портрет компании

Компания backaldrin занимается разработкой идей по производству хлеба, а также разработкой высококачественного, индивидуального сырья для хлебобулочной отрасли по всему миру. Благодаря своей инновационной и исключительной страсти к хлебу компания backaldrin поддерживает своих клиентов решениями, ориентированными на сервис как небольших пекарен, так и крупных предприятий. Международная компания под руководством семьи пекарей в третьем поколении действует гибко и независимо. Таким образом backaldrin может быстро реагировать на постоянно меняющиеся требования международного рынка и устанавливать новые тренды в отрасли. Компания backaldrin представленна в 100 странах мира, насчитывает 14 дочерних предприятий, 6 Домов Хлеба (Австрия, Прага, Россия, Иордания, Польша, Венгрия), 5 ЛОКАЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ (Австрия, Иордания, ЮАР, Швейцария, Мексика). В 2017 году открыто производство в России.

 

Дом Хлеба в Москве

Московский «Дом хлеба» компании «Backaldrin» – уникальный учебный центр, открытый в Москве в мае 2007 года. Открытие центра стало важным этапом в развитии российско-австрийских торговых отношений и продвижении европейских технологий производства на российских предприятиях.

Концепция российского «Дома хлеба» компании «Backaldrin» подразумевает целевую помощь и поддержку предприятиям-изготовителям хлебной продукции из всех регионов России. С момента открытия Дома сотни специалистов-хлебопеков из разных уголков России - от Калининграда до Владивостока – получили возможность обучения и консультаций по решению стоящих перед ними производственных вопросов с точки зрения европейского опыта.

В «Доме хлеба» осуществляются прямые консультации и обучение специалистов хлебопечения, проводятся расширенные семинары и тренинги.

Оценивая уже почти десятилетний период функционирования «Дома Хлеба» компании «Backaldrin», можно уверенно говорить о том, что идея реализации проекта целиком и полностью оправдана. Разработанные компанией новейшие продукты и рецептуры хлебобулочных изделий имели повышенный интерес у российских производителей. Следствием этого интереса явилась плодотворная работа по внедрению нового опыта на многих предприятиях из разных регионов России. Надо отметить, что немаловажным фактором успеха Дома хлеба является схожесть австрийских и российских культур хлебопечения.