Anjelska pekáreň

Chlieb pre Afriku

Anjelská pekáreň sa nachádza uprostred Korogocha, tretieho najväčšieho slamu v keňskom hlavnom meste Nairobi. Od decembra 2014 sa tu pečie každý deň chlieb a pečivo. backaldrin podporuje projekt Nádej pre budúcnosť už od roku 2012 a stará sa ako o vybavenie, tak o know how a technickú podporu. Vďaka Anjelskej pekárni a vytvoreniu nových pracovných miest sa veľa ľuďom otvorila lepšia perspektíva do budúcnosti. Od marca 2017 pekáreň vedie keňský pekársky majster Samuel Otieno. Medzitým našlo v Anjelskej pekárni isté pracovné miesto 35 ľudí. 17 z nich úspešne absolvovalo v roku 2017 pekárske štúdium. Vzdelávanie trvá jeden rok a prebieha duálnou formou – pozostáva z práce v pekárni a návštevy školy. Týmto sa realizujú aj významné vývojové práce. Súčasťou projektu je okrem pekárne aj centrum „Sociálnej a zdravotnej starostlivosti“ a dve školy s takmer 1 000 študentmi.

Plné nasadenie pre ľudí

Zamestnanci Anjelskej pekárne momentálne vyrábajú päť produktov denne: sendvičový chlieb s hmotnosťou 800 g, šišky - ktoré sú na rozdiel od Európy dookola úplne upečené – Anjelský chlieb, Biely chlieb v tvare kocky a Zmesový chlieb. Tieto výrobky sa predávajú v obchode pri pekárni, prostredníctvom predajcov a mobilných predajcov na mopedoch. Okrem toho je sendvičovým chlebom každý deň zásobovaných celkovo 24 škôl s približne 2 800 deťmi. Pretože vzdelávanie a výživa sú kľúčom k zmene a zlepšeniu životných podmienok. Najneskôr do piatich rokov by mali projekt úplne riadiť miestni obyvatelia. Ale dovtedy zostáva ešte dlhá cesta, ktorú backaldrin bude naďalej podporovať.