
Anjelska pekáreň
Chlieb pre Afriku
Anjelská pekáreň sa nachádza uprostred Korogocha, tretieho najväčšieho slamu v keňskom hlavnom meste Nairobi. Od decembra 2014 sa tu pečie každý deň chlieb a pečivo. backaldrin podporuje projekt Nádej pre budúcnosť už od roku 2012 a stará sa ako o vybavenie, tak o know how a technickú podporu. Vďaka Anjelskej pekárni a vytvoreniu nových pracovných miest sa veľa ľuďom otvorila lepšia perspektíva do budúcnosti. Od marca 2017 pekáreň vedie keňský pekársky majster Samuel Otieno. Medzitým našlo v Anjelskej pekárni isté pracovné miesto 35 ľudí. 17 z nich úspešne absolvovalo v roku 2017 pekárske štúdium. Vzdelávanie trvá jeden rok a prebieha duálnou formou – pozostáva z práce v pekárni a návštevy školy. Týmto sa realizujú aj významné vývojové práce. Súčasťou projektu je okrem pekárne aj centrum „Sociálnej a zdravotnej starostlivosti“ a dve školy s takmer 1 000 študentmi.
Plné nasadenie pre ľudí
Zamestnanci Anjelskej pekárne momentálne vyrábajú päť produktov denne: sendvičový chlieb s hmotnosťou 800 g, šišky - ktoré sú na rozdiel od Európy dookola úplne upečené – Anjelský chlieb, Biely chlieb v tvare kocky a Zmesový chlieb. Tieto výrobky sa predávajú v obchode pri pekárni, prostredníctvom predajcov a mobilných predajcov na mopedoch. Okrem toho je sendvičovým chlebom každý deň zásobovaných celkovo 24 škôl s približne 2 800 deťmi. Pretože vzdelávanie a výživa sú kľúčom k zmene a zlepšeniu životných podmienok. Najneskôr do piatich rokov by mali projekt úplne riadiť miestni obyvatelia. Ale dovtedy zostáva ešte dlhá cesta, ktorú backaldrin bude naďalej podporovať.

The Angel Bakery in Korogocho

Today the Angel Bakery offers a secure workplace for a total of 35 people and, in the past year, has made it possible for 17 of them to complete their baker training.

The standard range at the Angel Bakery now consists of five products


24 schools and about 2,800 children are supplied with sandwich bread daily.

The products are sold in the shop at the bakery, as well as by vendors and mobile moped sellers.

The Angel Bakery Shop
