Colazione salutare
Il primo pasto della giornata: una colazione equilibrata ti dà tanta energia e ti fornisce importanti nutrienti. In questo blog ti spieghiamo quali componenti deve assolutamente contenere una colazione sana e il modo migliore per realizzarla.
Energia per iniziare bene la giornata
I carboidrati sono la fonte di energia più importante perché forniscono energia in modo rapido ed efficiente. Le riserve di carboidrati nel fegato e nei muscoli si esauriscono durante la notte. Questi dovrebbero quindi essere riforniti la mattina successiva.
Importante: per sentirsi sazi più a lungo bisogna privilegiare i carboidrati complessi, come quelli del pane integrale, del pane misto con un'alta percentuale di semi o dell'avena o del muesli. I carboidrati del pane bianco o dei cornflakes zuccherati forniscono energia in modo molto rapido, ma solo per un tempo breve.
SUGGERIMENTO: il pane al muesli è una fantastica alternativa al normale muesli. Contiene preziosi ingredienti attraverso fiocchi d'avena o di farro ed è facile da portare con te per quando sei di fretta.
La fibra alimentare ti fa sentire sazio
I carboidrati complessi hanno anche un alto contenuto di fibre. (il pane integrale apporta circa 8 g di fibre ogni 100 g, un panino bianco circa 2 g).
Queste fibre vegetali si gonfiano nell'intestino, assorbono maggiormente acqua e quindi ti fanno sentire sazio più a lungo.
Vitamine e minerali:
Oltre alle fibre, le fonti di carboidrati di alta qualità sono anche ricche di vitamine e minerali, poiché viene lavorato il chicco intero, compresa la crusca.
Una porzione di verdura o frutta (circa una manciata) a colazione completa il tutto e puoi fornire al tuo corpo molti nutrienti a colazione.
Grassi buoni per la concentrazione
Raggiungere il grasso giusto a colazione fa partire il tuo cervello.
Gli acidi grassi polinsaturi omega-3, in particolare, possono avere un'influenza positiva sulle prestazioni e la concentrazione del cervello.
Il pesce, ricco di Omega-3, non piace a tutti per colazione, ma puoi ugualmente ricorrere a noci e semi e aggiungerli ai cereali o al pane fatto in casa.
Proteine per un pasto equilibrato
Allo stesso modo, una fonte proteica di alta qualità dovrebbe essere inclusa nel primo pasto della giornata. La miscela di carboidrati e proteine di alta qualità ti fa sentire sazio più a lungo. Ad esempio, puoi condire il pane con formaggio o prosciutto, oppure gustare latte o latte di soia con il tuo muesli preferito.
INFORMAZIONI: le proteine animali sono generalmente più facili da assimilare per il corpo. Tuttavia, puoi facilmente migliorare il "valore biologico" delle fonti proteiche vegetali combinandole insieme. Ad esempio, aggiungere hummus sul pane integrale = proteine dei ceci combinate con proteine della farina d'avena, noci e semi.
PER CONCLUDERE:
Una combinazione di carboidrati, grassi buoni e proteine di alta qualità ci fornisce energia per l’intera giornata, oltre a fibre, vitamine e minerali. Così puoi fornire al tuo corpo i giusti nutrienti al mattino e iniziare la giornata sentendoti in forma.