Les nouvelles créations de viennoiseries de backaldrin font renaître les céréales primitives à la Südback 2017. Les anciennes sortes de céréales que sont l'amidonier, l'engrain et l'épeautre se combinent dans le nouveau UrkornKuchen Mix et confèrent à de nombreux gâteaux un goût savoureux incomparable. Les céréales primitives font ainsi leur début réussi dans la gamme de produits pour gâteaux de backaldrin.

Les anciennes sortes de céréales que sont l'amidonier, l'engrain et l'épeautre sont cultivées depuis des milliers d'années, mais au cours du temps, des espèces plus rentables ont pris le dessus. Aujourd'hui, ces céréales sont à nouveau cultivées de manière traditionnelle et sont utilisées dans le nouveau UrkornKuchen Mix de backaldrin. L'amidonier et l'engrain sont en parfaite harmonie avec l'épeautre doux, sucré et à la saveur de noix. Dans ce mélange équilibré, les trois céréales primitives assurent une expérience gustative unique et traditionnelle ainsi qu'une couleur riche et dorée à vos variations de gâteaux.

La pâte est formée en mélangeant ensemble tous les ingrédients avec de l'eau et de l'huile alimentaire et permet de préparer de nombreux types de gâteaux avec d'excellentes caractéristiques de cuisson. Les créations pâtissières à base de céréales primitives ajoutent un peu de variété dans votre gamme de produits en utilisant différents moules, du kouglof aux gâteaux au chocolat et aux couronnes, sans oublier les simples gâteaux en tranches. Décorés avec un glaçage de tarte ou au chocolat, ils deviennent un régal pour les yeux. Les maîtres pâtissiers backaldrin n'ont pas uniquement créé des recettes variées en termes de forme et d'aspect, mais également de goût. L'ajout de pépites de chocolat, de fruits secs et bien plus vous permet d'utiliser la pâte pour élaborer vos créations individuelles.

Plaisir gourmand varié
La semoule de noisette ou les noix hachées offrent un goût de noix prononcé aux gâteaux aux noix en céréales primitives. Le kouglof aux pommes et céréales primitives avec des tranches de pommes Floriani® est particulièrement savoureux. Un soupçon de cannelle améliore les tartes à base de Wiener Fondant. Le gâteau aux graines et à l'huile de potiron et céréales primitives est une expérience gustative légère au goût de graines. Un glaçage de tarte en Fruttigel Neutre et l'huile de potiron ajoutent la touche finale. Des carottes sélectionnées offrent au gâteau aux carottes et céréales primitives son nom et sa saveur particulière. Le sésame grillé intensifie le plaisir.

Le gâteau chia et céréales primitives aux graines de chia et masse à la noix de coco Floriani® est caractérisé par sa note agréable de noix de coco complétée par un glaçage au lait de coco et Fruttigel Neutre. Avec la masse au pavot Floriani®, la couronne au pavot et céréales primitives plaira à tous les fans de pavot. Le glaçage à base de Fruttigel Fraise ajoute un goût fruité et doux. Contrairement à son nom, le kouglof impérial aux raisins secs au rhum, airelles et noix hachées est un délice pour tout le monde. Le UrkornKuchen Mix vous convaincra également pour les tartes aux fruits : le fond de tarte savoureux au goût de noix, une crème au yaourt au Monaco et une garniture avec toutes sortes de fruits frais, gélifiés avec Fruttigel Neutre, font le plaisir de toutes les papilles.