Grilovací sezóna je sezóna chleba

Sezóna grilování je za dveřmi. Oblíbenými přílohami nejsou nejen zelenina nebo brambory, ale také chléb a pečivo. Od italské Ciabatty přes klasickou česnekovou bagetu až po aromatický špaldový chléb Focaccia: existuje spousta možností, jak Váš sortiment připravit na grilovací sezónu. 

Přestože Ciabatta pochází z Itálie, těší se velké oblibě i u nás. CiabattaMix 10 % je směs s pšeničným kváskem pro spolehlivou přípravu Ciabatty a jiných typů středomořského pečiva, jako je například bageta se sušenými rajčaty. Základní surovina pro pečení, Weizen Premium, se hodí pro výrobu pšeničného chleba a drobného pečiva. Chlebovým plackám, které jsou ke grilování ideální, jsme přidali orientální nádech pomocí sezamu a černého kmínu. Těsto na Drilling se vytvaruje do podlouhlého tvaru a hřbetem ruky se rozdělí na tři části, ovšem ne skrz. Hotový výrobek s křupavou krůkou a měkkou střídkou se tak snadno rozdělí na tři díly.

Klasika s novou tváří
Jedním z nejčastěji používaných druhů pečiva, sloužících jako příloha ke grilovaným pochoutkám, je česneková bageta. KornMix se hodí nejen k výrobě Kornspitzů, ale také pro přípravu skvělé varianty česnekové bagety: kornbagety s česnekovo-bylinkovým máslem. Stačí vytvarovat těsto a naskládat na bagetový plech. Před pečením se na čtyřech nebo pěti místech nařízne. Upečená bageta se nechá vychladnout, znovu se nařízne a řezy se naplní česnekovo-bylinkovým máslem.

Výrazné aroma
Dinkerl 100 % neobsahuje pšeničnou mouku a obsahuje vysoký podíl zrn a semínek. Díky italským bylinkám se například špaldový chléb Focaccia promění v aromatickou bombu. Základní surovina pro pečení Dinkerl 100 % se hodí i pro přípravu klasických špaldových houstiček. Ideální pro posyp: StreuMix s bramborovými vločkami, lněnými semínky, sezamem a vybraným kořením.

Základem pro žitné olivové kroužky a žitný twister je RoggenMix od společnosti backaldrin. V přípravě obou druhů pečiva je jen jediný rozdíl: do těsta na olivové kroužky se při hnětení přidají olivy. Po odpočinutí se těsto odváží, vytvaruje do bochánků a nakonec do tvaru kroužků. Těsto na žitný twister se oproti tomu rozdělí na provázky a jemně stočí.

Řada nápadů na přípravu chleba a jiného pečiva se postará o rozmanitost ve vašem sortimentu, kterou uvítají i fanoušci grilování.

Všechny produkty, recepty a další informace najdete v nástroji Pekařský poradce.