Greta entschied sich für die Ausbildung, weil sie die kreative Seite des Backens faszinierte. „Ich liebe es nicht nur, Gebackenes zu essen, sondern auch, selbst zu backen – das schmeckt dann noch besser“, erklärt sie. Simon hingegen war von Anfang an von der handwerklichen Arbeit begeistert. „Es ist ein tolles Gefühl, das Endprodukt in den Händen zu halten und zufrieden zu sein, ob es nun Brot, Kleingebäck oder Kuchen ist“, erzählt er.

Zu den besonderen Momenten ihrer Ausbildung zählte für Greta die intensive Vorbereitung auf den Lehrlingswettbewerb. „Man muss viel trainieren, schneller werden und versuchen, in der vorgegebenen Zeit das Beste zu schaffen. Bei einem Wettbewerb merkt man, dass alle unter Druck stehen, und man lernt, damit umzugehen“, sagt sie. Simon fand vor allem die Präsentation der eigenen Arbeit auf Messen und Veranstaltungen spannend. „Es war schön, bei den 5. Österreichischen Bäckertagen bei uns in Asten die eigenen Kreationen vor Publikum zu zeigen“, berichtet er.

„Wollen sie das Handwerk lehren“

Lehrlingsbetreuer Kevin Pusam beschreibt die Ausbildung bei backaldrin als einzigartig: „Unsere Lehrlinge sind keine klassischen Arbeitskräfte. Wir legen den Fokus darauf, ihnen das Handwerk beizubringen und ihnen Zeit zu geben, sich zu verbessern und ihre eigenen Projekte zu verwirklichen.“ Dabei durchlaufen die Lehrlinge verschiedene Stationen im Betrieb – von der Schulung über die Konditorei bis zur Qualitätssicherung. Dies stärkt nicht nur das Gemeinschaftsgefühl, sondern bereitet die jungen Talente auch umfassend auf das Berufsleben vor.

Nach der Lehre ist vor der Karriere

Im Anschluss an ihre Ausbildung stehen den Lehrlingen bei backaldrin viele Türen offen. „Bei uns sieht man viele langjährige Mitarbeiter, die bei backaldrin gelernt haben und nun wichtige Positionen innehaben“, erklärt Kevin Pusam. Mit guter Arbeit, Engagement und Disziplin haben die Absolventen die Möglichkeit, sich weiterzuentwickeln und Karriere zu machen. Greta startet nach ihrer Ausbildung in der Exportbäckerei, wo sie auch ihre ungarischen Sprachkenntnisse einsetzen wird. Simon wird zunächst seinen Zivildienst absolvieren und danach in den Betrieb zurückkehren. Die Ausbildung bei backaldrin vermittelt nicht nur handwerkliche Fähigkeiten, sondern auch wertvolle Erfahrungen, die die Lehrlinge auf eine erfolgreiche Zukunft vorbereiten. Greta und Simon sind dafür beste Beispiele – motiviert, gestärkt und bereit für die nächsten Schritte.

Übung macht den Meister

Während der Ausbildung verbesserten die beiden ihre Fähigkeiten deutlich. Greta betont, wie wichtig die Teamarbeit für sie wurde: „Am Anfang denkt man, man ist allein, aber die Kolleginnen und Kollegen unterstützen dich immer. Das hat mir geholfen, meine Teamfähigkeit zu stärken.“ Simon bemerkte, wie seine handwerklichen Fertigkeiten und das Feingefühl für die Arbeit wuchsen: „Durch stetiges Üben gewinnt man Sicherheit und lernt, was man tut. Besonders in der Konditorei ist das wichtig.“ Auch die Zusammenarbeit mit den Kollegen trug zur positiven Erfahrung bei. „Mit der Zeit wird die Zusammenarbeit immer besser, weil man versteht, wie man seine Stärken bestmöglich einbringen kann“, erzählt Simon, der aktuell in der Qualitätskontrolle tätig ist. Für Greta begann alles mit dem Kennenlernen und den Tätigkeiten auf den verschiedenen Stationen während der Lehrzeit.