Czas na grilla to czas na pieczywo

Nadchodzi sezon grillowy. Popularnymi dodatkami są nie tylko warzywa i ziemniaki, ale także pieczywo i wypieki. Od włoskiej ciabatty przez klasyczną bagietkę czosnkową, aż po aromatyczną orkiszową focaccię: wszechstronne możliwości, aby Twój asortyment był idealnie przygotowany do sezonu grillowania. 

Chociaż Ciabatta pochodzi z Włoch, cieszy się ogromną popularnością także w tym kraju. CiabattaMix 10% to premiks z zaczynem pszennym do bezpiecznej produkcji ciabatty i innych śródziemnomorskich chlebów pszennych, takich jak szpiczasta bagietka z suszonymi pomidorami. Baza pszeniczna premium do pieczenia nadaje się do produkcji pieczywa pszennego i małych wypieków, takich jak np. talarki grillowe. Dzięki użyciu sezamu i czarnego kminku orientalny aromat otacza ciasto w płaskiej formie. Ciasto na warkocz jest wydłużane i dzielone krawędzią ręki na trzy części, ale nie odcięte. W ten sposób ciasto z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem można później podzielić na trzy części.

Klasyk w nowej odsłonie
Jednym z wypieków najczęściej używanych jako dodatek do grilla jest bagietka czosnkowa. Miks ziaren nadaje się bezpośrednio nie tylko do robienia Kornspitz, ale także do wspaniałej wersji bagietki czosnkowej: Zbożowa bagietka z masłem czosnkowym i ziołowym. Należy uformować ciasto i ułożyć na blasze do bagietek. Przed pieczeniem należy ją naciąć cztery do pięciu razy. Następnie pozostawić do ostygnięcia, pokroić na kawałki i napełniać masłem czosnkowym i ziołowym.

Aromatyczny hit
Orkiszowa focaccia jest w 100% produktem bez mąki pszennej i zawiera dużą ilość ziaren i nasion. Dzięki włoskim ziołom orkiszowa focaccia to aromatyczny hit. Orkisz nadaje się również idealnie jako materiał bazowy do klasycznego pieczywa. Idealny do posypywania: Mieszanka z płatkami ziemniaczanymi, siemieniem lnianym, sezamem i wybranymi przyprawami.

Żytnie krążki oliwkowe i warkocze żytnie bazują na mieszance z żyta firmy backaldrin. Podczas przygotowywania tych dwóch wypieków istnieje tylko jedna różnica: Do ciasta na żytnie krążki oliwkowe dodaje się oliwki podczas wyrabiania. Po odpoczynku ciasta należy je wyrównać, zrolować ciasto, a następnie formować w krążki. Ciasto na żytnie warkocze należy podzielić na na pasma i delikatnie poskręcać.

Te różnorodne pomysły na pieczywo i wypieki zapewniają urozmaicenie nie tylko w asortymencie, ale także podczas grillowania.