Die neuen Feinbackwaren-Kreationen von backaldrin lassen auf der Südback 2017 Urkorn wieder aufleben. Emmer, Einkorn und Dinkel vereinen sich im neuen UrkornKuchen Mix und verleihen den zahlreich möglichen Form- und Blechkuchen unvergleichlichen saftigen Geschmack. Urgetreide liefert damit ein gekonntes Debüt im backaldrin-Kuchensortiment.

Urgetreide wie Emmer, Einkorn und Dinkel wurde bereits vor tausenden von Jahren kultiviert, im Laufe der Zeit jedoch von ertragreicheren Sorten verdrängt. Heute wird es wieder traditionell angebaut und findet Verwendung im neuen UrkornKuchen Mix von backaldrin. Emmer und Einkorn harmonieren mit dem zart süßen und nussigen Dinkel. In ihrer sorgfältigen Zusammensetzung sorgen die drei Urkornsorten für ein einzigartiges bodenständiges Geschmackserlebnis sowie einen reichhaltig goldenen Farbton der Kuchen-Variationen.

Im All-In-Verfahren entsteht durch Zugabe von Wasser und Speiseöl die Grundmasse für vielerlei Form- und Blechkuchen mit sehr guten Backeigenschaften. Die Urkorn-Kuchenkreationen bringen durch den Einsatz von verschiedenen Formen, vom Gugelhupf über Rehrücken bis zum Kranz, Abwechslung ins Sortiment, überzeugen aber ebenso als Blechkuchen. Dekoriert mit Tortenglasur oder Schokolade sind sie auch optische Hingucker. Die backaldrin-Konditormeister haben nicht nur in Form und Aussehen sondern auch in Geschmack facettenreiche Rezepte kreiert. Durch die Zugabe von Schokodrops, Trockenfrüchten und vielem mehr erlaubt die Grundmasse aber ebenso individuelle Kreationen.

Abwechslungsreicher Kuchengenuss
Haselnussgries und grob gehackte Walnüsse geben dem Urkorn Nusskuchen einen ausgeprägten Nusston. Der Urkorn Apfelgugelhupf mit Floriani® Apfelspalten ist besonders saftig. Einen Hauch Zimt ergänzt ein Tortenguss auf Basis von Wiener Fondant. Der Urkorn Kürbiskernkuchen mit Kürbiskernen und -kernöl ist ein flaumig-kerniges Geschmackserlebnis. Ein Tortenguss aus Fruttigel Neutral und Kürbiskernöl gibt den letzten Schliff. Gestiftete Karotten verleihen dem Urkorn Karottenkuchen seinen Namen sowie besondere Saftigkeit. Gerösteter Sesam intensiviert den Genuss.

Den Urkorn Chiakuchen mit Chia Samen und Floriani® Kokosfülle prägt eine angenehme Kokosnote, die durch einen Tortenguss aus Kokosmilch und Fruttigel Neutral abgerundet wird. Mit Floriani® Mohnfülle wird der Urkorn Mohnkranz zum Favoriten aller Mohnliebhaber. Tortenguss aus Fruttigel Erdbeere verleiht dazu ein zartes Fruchtaroma. Genuss für Jedermann ist entgegen seinem Namen der Urkorn Kaisergupf mit Rum-Rosinen, Cranberries und gehackten Walnüssen. Auch als Obstkuchen überzeugt der UrkornKuchen Mix: Der nussig-saftige Tortenboden, eine Joghurtcreme mit Monaco und ein Belag aus frischen Früchten aller Art, abgeliert mit Fruttigel Neutral, sind zusammen eine wahre Gaumenfreude.

Alle Rezepte sowie weitere Informationen über die beschriebenen Produkte finden Sie im Backberater auf dieser Website.