Die warme Jahreszeit steht vor der Tür und tischt uns wieder allerlei saisonales Obst und Gemüse auf. Anlass genug, um mit farbenfrohen und frischen Frühlingskuchen in die neue Saison zu starten. Inspiration dazu liefert backaldrin mit neuen, einfachen Rezeptideen.

Rhabarber, Erdbeere oder Himbeere, es wird wieder farbenfroh in den Gärten und somit auch in den Kuchenvitrinen des Landes. Wenn die Temperaturen steigen, steigt auch die Lust auf frische frühlingshafte Leckerbissen. Gleichzeitig steht das Osterfest mit Familientreffen oder Feiern bei Freunden bevor – eine süße Nachspeise vom Bäcker kommt da wie gerufen. Ungebrochener Beliebtheit erfreuen sich in dieser Zeit klassische Blechkuchen. Sie sind nicht nur schnell und sicher herzustellen, sondern lassen sich besonders zum Start in die Frühlingssaison, mit verschiedensten Früchten belegen. Für jeden Geschmack die richtige Schnitte.

Vielfältige Genusswelt

So vielfältig der fruchtige Belag, so vielfältig sind auch die Böden. Besonders beliebt ist dabei der klassische Wiener RührMix. Im All- in-Verfahren entsteht durch Zugabe von Wasser und Speiseöl die Grundmasse mit sehr guten Backeigenschaften. Die fließfähige, leicht verstreichbare Masse überzeugt genauso wie die lockere, flaumige, weiche Krume und die sehr gute Tragfähigkeit der Früchte. Im Frühling stehen Erdbeeren, Himbeeren oder exotische Maracuja dabei ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Für all jene, die dem nussigen Geschmack des beliebten Urgetreides den Vorzug geben, bietet backaldrin mit der Dinkel-Pannacotta-Erdbeerschnitte aus Wiener DinkelRührMix Abwechslung für Dinkelfans.

Einfach und köstlich

Perfekt geeignet für Schnittkuchen aller Art ist auch der AmiMix von backaldrin. Die Anwendung ist dank des All-in-Verfahrens schnell und einfach und das Ergebnis überzeugt mit Saftigkeit und exzellenter Frischhaltung. Die backaldrin-Konditormeister bieten hierzu Rezepte mit Rhabarber oder Apfel. Kein Weg führt in dieser Zeit auch an Wiener Mürb Exquisit vorbei. Seine klassisch mürbe Textur und die milde Süße passen perfekt zu den frischen Früchten der Saison. Feiner Geschmack, mürbe Krume sowie einfache und rationelle Bearbeitung machen Böden mit Wiener Mürb Exquisit so beliebt. In der neuen Rezeptidee werden Hefe- und Mürbteig zu einem Hefemürbteig geknetet, mit Quark verfeinert und mit Kirschen belegt. In mundgerechte Stücke geteilt, passen die fruchtigen Frühlingskuchen vom Blech prima in jede Brotbox, aufs Partybuffet oder für den nächsten Besuch bei Oma.

Für Auskunft, Fragen und weiteren Rezeptideen steht Ihr backaldrin-Berater gerne zur Seite.