Ассортимент
КОМПЛЕКСНЫЕ УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ
«XXL»
Высокоэкономичный комплексный улучшитель нового поколения для повышения качества хлеба из пшеничной муки и муки смешанной валки, а также изделий из сдобного и слоеного теста.
«Фригомальт II»
Специальный улучшитель для прерывания и замедления процессов брожения, для производства хлеба с использованием метода глубокой заморозки.
«Морозко»
Специальный улучшитель для производства полуиспечённых хлебобулочных изделий.
«ИБМ»
Комплексный улучшитель для производства пшеничного, пшенично-ржаного хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий (в том числе слоеных) на хлебозаводах и минипекарнях. Комплексно улучшает все органолептические показатели и позволяет получить хлеб отличного качества.
«Винер Ноте»
Универсальный безводный, пастообразный улучшитель для всех видов сдобного теста, слоеного теста, рулетов, гамбургеров, хот-догов, тостового хлеба и т.п. Увеличивает срок сохранения свежести в несколько раз. Придает тесту эластичность, значительно улучшает вкус изделий, сокращает расход сахара, жира и яиц.
«Л-1»
Комплексный жидкий улучшитель для пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба. Абсолютно водорастворим и прекрасно подходит для непрерывного способа производства в условиях хлебозаводов.
«К-Софт»
Специальный высокоэффективный улучшитель для производства булочек для гамбургеров, хот-догов и тостового хлеба. Позволяет изготовить настоящий гамбургер, обладающий мелкопористой «губковой» структурой мякиша, мягкой корочкой и оригинальной формой.
«Супер Лайн»
Комплексный улучшитель для мелкоштучных изделий, батонов, багетов и хлеба из пшеничной муки.
ПРОИЗВОДСТВО РЖАНЫХ И РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
«БАЗ тёмный»
Натуральная кашеобразная закваска-улучшитель с характерным хлебным запахом. Приготовлена 3-фазным способом по методу и технологии основателя фирмы «Бакальдрин» Алоиса Аугендоплера. Предназначена для производства и улучшения качества всех сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Позволяет ускоренным способом за 2,5-3 часа приготовить ароматный ржано-пшеничный хлеб с традиционным вкусом.
«Анифарин тёмный»
Сухая закваска-улучшитель для ускоренного производства ржано-пшеничного хлеба. «Анифарин» крайне прост в использовании и позволит легко и быстро получить хлеб с высокими потребительскими качествами.
«Рогана»
Порошкообразный концентрат используется при производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба с целью улучшения аромата и вкуса, а также придания мякишу более темного цвета. Эффективен при производстве заварных сортов хлеба. Компоненты: термически обработанная ржаная мука.
«Бротмайстер»
Специальное средство для повышения гигроскопичности теста. Рекомендуется для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, гарантируя великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба(в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки.
«Солекс»
Жидкий ферментативно неактивный солодовый экстракт для производства пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного хлеба и хлебобулочных изделий. Для придания им характерного солодового вкуса, ярко выраженного аромата и тёмного цвета.
«Рогген Плюс»
Улучшитель для производства ржаного и ржано- пшеничного хлеба из ржаной муки со слабой ферментной активностью.
ЗЕРНОВЫЕ СМЕСИ
Микс «Кукурузный»
Кукурузная смесь для проиводства хлебобулочных изделий с характерным кукурузным вкусом и цветом.
Микс «Ржаной»
Премикс для производства ржаного хлеба со специальным ароматом и вкусом.
«Бабушкин микс»
Уникальная зерновая смесь для производства хлеба, обладающего неповторимым «деревенским» вкусом и ароматом. Влияние компонентов «Бабушкиного микса» на организм человека трудно переоценить. Ценность инулина – в его фундаментальном действии на обмен веществ. Применение инулина эффективно при сахарном диабете.
«Затен микс»
Многокомпонентная зерновая смесь с высокой пищевой ценностью, приготовленная на основе отборных бобов сои, цельных зерен и специальных пряностей для производства пшеничного хлеба, отличающегося необыкновенным вкусом.
«Корнмикс директ»
Самая популярная в Европе многокомпонентная зерновая смесь для добавления к пшеничной и ржаной муке с целью производства различных видов зерновых хлебобулочных изделий, в том числе и широко известного рогалика «Корншпиц“.
Микс «Соя сириал директ»
Премикс для производства соевых хлебобулочных изделий.
"Бирола"
Уникальная фруктовая смесь для производства различных видов фруктового хлеба и других кондитерских изделий.
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ СМЕСИ
Микс «Мой зерновой хлеб»
Микс для производства «Моего зернового хлеба», который выпекается по новейшей технологии, основанной на стерилизации. Позволяет сохранять свежесть хлеба в течение 6 недель без использования каких-либо консервантов.
"Пурпурный микс"
Для производства цельнозернового хлеба, мелкоштучных изделий, чабатты, сладких батончиков из пурпурной пшеницы.
микс "Спельта"
Микс для производства цельнозерновых спельтовых хлебобулочных изделий, выпекается по новейшей технологии, основанной на стерилизации. Позволяет сохранять свежесть хлеба в течение 6 недель без использования каких-либо консервантов.
BELLA ITALIA
Микс «Чабатта»
Микс для производства традиционного итальянского хлеба «Чабатта». Несмотря на невысокую дозировку, микс «Чабатта» придаёт изделию крупную пористость и характерный вкус.
Микс «Итальяно»
Смесь для производства хлебобулочных изделий, оснований для пиццы с характерным пикантным «итальянским» вкусом и ароматом.
Томатная приправа «Буониссима»
Фонд-порошок для приготовления пикантной томатной приправы для смазывания оснований пиццы.
НАЧИНКИ И КРЕМА ЭКСПРЕСС-ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Маковая начинка «Флориани» и маковая начинка «Традиционная»
Нежные начинки изысканного вкуса, приготавливаются щадящим способом из отборного голубого обезгорченного мака нового урожая.
Ореховая начинка «Специальная»
Сухая, нежная начинка из отборного дробленого фундука нового урожая, обжаренного щадящим способом до золотисто-желтого цвета. Повышенное содержание орехов.
«Яблочная начинка»
Вкусная и сочная начинка, состоящая из цельных кусочков отборных яблок нового урожая.
«Венский ванильный дессертный крем»
Крем с ярко выраженным ванильным вкусом для начинки пончиков, берлинеров, эклеров.
«Вена Пан»
Начинка с миндальным вкусом для разностороннего применения в кондитерских изделиях.
Творожная начинка «Топфенфикс»
Вспомогательное средство для быстрого и надежного приготовления вкусной начинки из творога с ярко выраженным творожным запахом и вкусом для кондитерских.
«Кортина»
Порошкообразный полуфабрикат для приготовления нежного низкокалорийного ванильного крема. Крем «Кортина» термостабилен, механически устойчив при выпечке и в обычном виде (хорошо «держит» форму, не растекается), подходит для глубокой заморозки. Крем «Кортина» - прекрасная основа и стабилизатор для других кремов.
«Ла Ола»
Порошкообразный полуфабрикат для холодного экспресс приготовления кремов и начинок.
ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Микс «Австрийский бисквит»
Смесь для упрощения процесса производства традиционных австрийских бисквитных масс.
Микс «Захер»
Для производства шоколадных тортов, торта «Захер» и множества других кондитерских изделий.
«Пекарский порошок»
Специальный высокоэффективный улучшитель – разрыхлитель, не содержащий винно-каменной кислоты. Используется для производства различных сортов хлебной мелочи, кондитерских изделий: бисквитов, рулетов, кексов, пряников, печенья в том числе овсяного.
«Квик»
Эмульгатор на основе моно и диглицеридов пищевых кислот предназначен для упрощения производства бисквитов, кексов, рулетов и т.д. «Квик» гарантирует стабильное высокое качество кондитерских изделий, значительно замедляет процесс черствения и сокращает расход яиц на 20 %.
«Микс для кексов»
Премикс для приготовления кексов.
«Венский пирог»
Микс для производства на листах разных видов пирогов с фруктовыми начинками. Простое производство, длительное хранение свежести, хороший подъём в печи, фрукты не “садятся».
Микс «Премиум маффин»
Смесь для ускоренного производства вкусных и сочных маффинов.
«Пончиковый концентрат»
Экономичная смесь, позволяющая легко приготовить вкуснейшие дрожжевые пончики. Начиненные кремом или любым фруктовым джемом, они несомненно станут любимым лакомством Ваших покупателей.
Микс «Фриттелина»
Смесь для приготовления бездрожжевых творожных пончиков, донатсов и т.п.
Микс «Пикантино»
Смесь для приготовления бездрожжевых творожных шариков с пикантным вкусом.
"Сладкий микс"
Премикс для мелкоштучных дрожжевых кондитерских изделий.
"Альбуфикс"
Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностю для изготовления пирожного «Безе», тортов, а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс. Применение «Альбуфикса» исключает опасность микробиологического инфицирования.
"Свити"
Декоративная термостойкая сахарная пудра для придания красивого вида кондитерским изделиям. Пудра не растекается и не впитывается даже на поверхности фритированных изделий
"Помадка Венская"
Сухой фондант для производства глазури, помадки, глазировочных масс, наполнителей и т.д. Компоненты: сахар, глюкозный сироп.
"Желети"
Кондитерские украшения ярко красного и зеленого цветов с замечательным фруктово-кисловатым вкусом: шарики, половинки и четверти. Абсолютно термоустойчивые, замечательного фруктового-кисловатого вкуса. Прекрасно подходят для декоративной и внутренней отделки кондитерских изделий.
АРОМАТИЗАТОРЫ
«Горький миндаль»
Добавляются в кремы, тесто и другие кондитерские изделия.
«Грецкий Орех»
Добавляются в кремы, тесто и другие кондитерские изделия.
«Апельсин»
Добавляются в кремы, тесто и другие кондитерские изделия.
«Ром»
Добавляются в кремы, тесто и другие кондитерские изделия.
«Ваниль»
Добавляются в кремы, тесто и другие кондитерские изделия.
«Лимон»
Добавляются в кремы, тесто и другие кондитерские изделия.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
«Лук жареный»
Специальным образом обжаренный лук для приготовления луковых хлебобулочных изделий.
«Чесночная приправа»
Начинка-приправа для хлебопекарных изделий с характерными чесночным вкусом и запахом.
«Декоративная соль»
Крупная термостойкая соль для декоративной отделки хлебобулочных изделий.
«Семенная посыпка»
Для декоративной отделки хлебобулочных изделий.
«Глянец»
Порошкообразный полуфабрикат для приготовления глянца для смазки хлебобулочных изделий. Придает великолепный глянцевый румянец. Позволяет полностью исключить применение яиц.
«Венские пряности»
Особым образом приготовленная смесь пряностей для придания нежного аромата ржано-пшеничным сортам хлеба. Хлеб с «Венскими пряностями» обладает неповторимым вкусом и ароматом.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ПРОТИВ КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНИ И ПЛЕСЕНИ
"Оптимум"
Специальный улучшитель для пшеничной муки с повышенной ферментной активностью, смолотой из зерна, пораженного клопом-черепашкой. Хлеб, испеченный из такой муки, маленький в объеме и плоский. В этом случае помочь может только «Оптимум». Хлеб получает хороший объем, форму, стабильный мякиш и приятный запах.
"Фадона"
Высокоэффективное комплексное средство от «картофельной болезни». Помогает не только предотвратить появление «картофельной болезни», но и кардинально решить проблему, если мука уже поражена. «Фадона» является лучшим средством от «картофельной болезни» на сегодняшний день.
"Шиммельшуц"
Универсальное консервирующее средство против плесени, не влияющее на остальные компоненты при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.