A PURPUR egyesíti magában mindazt, ami a sikeres márkához szükséges: egyedülállóan jó íz, tartós friss szinten tartás és egy olyan nyersanyag, melynek figyelemreméltó története, hatása és színe van.
Az évszázadokon keresztül szinte elfelejtett bíborpiros-búza napjainkban valódi reneszánszát éli meg, mivel a bíborpiros búzaszemek legnagyobb titka markáns színe ellenére mindeddig rejtett volt: a természetes antociánok, melyek a növény tartalmának másodlagos anyagait képezik, ebben a régi gabonaféleségben jelentősen magasabb mértékben találhatók meg, mint a szokásos búzákban. Arányuk a bíborpiros búzában több mint tízszer magasabb. Az orvostudomány ezeknek az antociánoknak ez idő szerint nagyon nagy figyelmet szentel, mivel azok lekötik a szabad gyököket, sőt a sejtek védelméhez és a rák megelőzéséhez is hozzásegítenek.*
A fogyasztók ezeket a tulajdonságokat annál is inkább értékelik, mivel a bíborpiros búzából készült kenyér és sütemény a különleges íze miatt is kitűnik. A bíborpiros búza tápláló és zamatos, és a bíborpiros teljes kiőrlésű kenyérben ízletesen kiegészül tökmagokkal és dióval. A PurPur-kenyér ezen kívül hosszú eltarthatósága miatt is nagyon kedvelt. Ilyen mértékű zaftosságot eddig nem ismertünk a teljes kiőrlésű kenyereknél. Még két nappal később is olyan friss, mintha most került volna ki a sütőből.
Széles PURPUR választék
A backaldrin cég ezekből széles termék választékot kínál – a PurPur – teljes kiőrlésű kenyértől kezdődően számos receptötletet közöl a PurPur-péksüteményeken keresztül egészen a PurPur-Ciabattáig vagy a PurPur-szeletig.
PurPur-búzák és lenmagok – egy ideális keverék
Mivel az értékes PurPur magokból készült termékek a fogyasztók körében egyre inkább kedveltté váltak, a backaldrin cég egy új kenyeret kreált – a lenmagos PurPur kenyeret. A bíborpiros búza peremrétegében levő természetes antociánok, valamint a lenmagok ballasztanyagai egyedülállóvá teszik a kenyeret. A tiszta élvezetet a finom szemcsés kérgek a pompás napraforgó magokkal és a különleges zaftosság biztosítja. A lenmagos PurPur kenyér nagyon sokáig friss marad, és kiváló hozzáadott anyagokat, tökmagokat, diót és lenmagokat tartalmaz. Az eredmény: diós, zaftos, tiszta íz.
További információ a purpur kenyérről: www.purpurkenyer.hu
*) Dr. Bernhard Watzl, Dr. Karlis Briviba, Prof. Dr. Gerhard Rechkemmer, Táplálkozási Szemle 49 (2002), 4.füzet, 148 ff. oldal.
