Himmlische Brotidee zur iba 2009

Asten und München, 3. Oktober 2009 -- Die frohe iba-Botschaft kommt im Jahr 2009 von backaldrin. Der Himmel schickt das Bibelbrot® auf den Messestand von backaldrin in Halle 12. Verheißungsvoll wie der Name sind die Zutaten des neuen Weizenbrotes, die allesamt schon im Buch der Bücher erwähnt sind. Himmlischen Genuss versprechen auch die anderen Neuheiten des Herstellers von Backgrundstoffen: "Roggenvollkorn" für ballaststoffreiche Spezialitäten, SoSoft für echt starke Softies sowie Hefeteig Premium, Wiener MürbteigMix und CrispyMix für feine Offenbarungen. Auch in der Berliner-Welt werden Wunder wahr.

"Nimm dir aber Weizen, Gerste, Bohnen, Linsen, Hirse und Spelt und tu alles in
'ein' Gefäß und mache dir Brot daraus, ...", steht geschrieben. "Das haben wir uns zu Herzen genommen und ein Brot gebacken, das dem Buch der Bücher gerecht werden soll", erklärt backaldrin-Eigentümer Peter Augendopler die Geburtsstunde der Bibelbrot®-Idee. "Ursprüngliche Zutaten, wie sie schon in der Heiligen Schrift geschrieben stehen, haben wir in eine moderne Form gebracht und so das Bibelbrot® kreiert." Weizen, Gerste, Dinkel, Hirse, Bohnenmehl, Leinsamen, Honig, Salz aus dem Toten Meer, Mohn, Kümmel sowie Hefe und Wasser sind 12 Zutaten für himmlischen Genuss. Mit dem Bibelbrot® will Peter Augendopler auch den Wert von Brot an sich in den Mittelpunkt rücken.

Das Bibelbrot® ist ein besonders geschmackvolles und saftiges Weizenbrot. Die attraktive und ursprüngliche Form des Brotes mit rustikaler, knuspriger Kruste unterstreicht, dass ausschließlich "von jeher bewährte" Rohstoffe verwendet werden. Die Mohnbestreuung mit etwas Kümmel verleiht dem Brot optisch eine individuelle Note und sorgt gemeinsam mit Honig für ein feines, abgerundetes Aroma.

Da roggen die Brote

Für ballaststoffreiche Spezialitäten präsentiert backaldrin den neuen Backgrundstoff "Roggenvollkorn" ohne Weizen und dazu zahlreiche Rezeptideen. Fladen, Walnuss-, Rosinen- und Früchtebrote bringen "roggige" Abwechslung ins Vollkornsortiment. Mit "Roggenvollkorn" gelingen Brot und Kleingebäck in bester Vollkornqualität. Alle wichtigen Komponenten wie Roggenvollkornsauerteig und -mehl sowie Salz sind in der Produktneuheit bereits enthalten. Besonders saftig, vollmundig und mit aromatischem, abgerundetem Geschmack bringt Roggenvollkornbrot ballaststoff- und vitaminreiche Abwechslung in die Ernährung Ihrer Kunden.

Für starke Softies im Körberl

Voll im Trend liegt auch softes Weizenkleingebäck. Vor allem die junge Generation bevorzugt es immer öfter weich und nicht rösch. Da sind das neue Weizenbackmittel SoSoft und super softe Kreationen mit feinem, lieblichem Geschmack und kurzem Biss goldrichtig. Die weiche, zarte Kruste sowie flaumig-wattige Krume werden den härtesten Softie weich machen. Mit einer feinen und gleichmäßigen Porung wird das so softe Backergebnis selbst für die Augen geschmeidig. Für das neue Soft-Brötchen nehmen die backaldrin-Bäckermeister drei Prozent SoSoft auf Mehl gerechnet und empfehlen Sesam-Bestreuung. In dieser und allen anderen Rezepturen kann SoSoft seine weichen Stärken voll ausspielen, u. a. die extra lange Verzehrsfrische.

Hefeteig, was willst du mehr

Für Hefebackwaren in allen Varianten schickt backaldrin auf der iba 2009 "Hefeteig Premium" ins Rennen. Wie der Name sagt, besticht der neue Backgrundstoff durch erstklassige Qualität. Hefeteig Premium ist einfach sowie sicher in der Handhabung und für alle Hefefeinteige und -kuchen bestens geeignet. Die Neuheit zeichnet sich durch eine hervorragende Frischhaltung aus und sorgt für eine ebenso weiche wie saftige Krume. Das neue Premium-Produkt von backaldrin ist nur dezent aromatisiert, damit Bäcker und Konditoren ihre Hefeteige geschmacklich individuell vollenden können.

18 Berliner-Wunder erleben

Noch mehr Rezeptideen für Berliner bietet das Familienunternehmen in der Berliner-Welt. Dort warten drei neue süße Versuchungen auf Berlinerliebhaber, die auf die klingenden Namen Mini-Holunder-, Mini-Kaffee- und Mini-Kokos-Berliner hören. Etwas kleiner, beeindrucken Sie durch das große Geschmackserlebnis. Das Berliner-Rezeptheft von backaldrin ist damit bereits auf 18 Ideen angewachsen.

Zart-mürbe und knusprige Erlebnisse

Im süßen Sortiment sind die neuen backaldrin-Produkte Wiener MürbteigMix und CrispyMix eine Offenbarung. Sie lassen sich rationell und sicher verarbeiten, sind vielfältig einsetzbar und überzeugen durch hohe Qualität bei Mürbteigen, Crispy-Talern & Co.

Mit dem neuen Wiener MürbteigMix erhalten Sie Mürbteige mit hervorragenden Verarbeitungseigenschaften. "Brandig" werden ist bei Mürbteigen ab sofort Geschichte. Die hohe Toleranz beim Kneten und Ausrollen werden Bäcker und Konditoren ebenso überzeugen wie der zarte Bruch und die mürbe Krume. Mit dem feinen Geschmack des Wiener MürbteigMix legen Sie die Basis für Ihre Kreationen von Mürbböden bis Nussecken.

Für den Dekor von Mandeltalern aus Wiener MürbteigMix bietet backaldrin die Produktneuheit CrispyMix. Vielfältig einsetzbar, gelingen Crispy-Taler, Florentiner und Bestreuungen für Bienenstich oder Apfelkuchen im Handumdrehen. Alle Zutaten werden mit dem neuen CrispyMix trocken vermischt und gebacken – fertig. Der Neuling im backaldrin-Programm zeichnet sich durch überzeugendes Abdeck- und gutes Abschmelzverhalten in der Backphase aus. Der herrliche Glanz und der knusprige Bruch der Gebäcke passen ideal zum feinen und abgerundeten Geschmack.

Marken versprechen himmlischen Genuss

Wie bei jedem backaldrin-Messeauftritt und insbesondere auf der iba geht Gastfreundschaft über alles. Der Familienbetrieb lädt die Besucher ein, bei Brotzeit und in angenehmer Atmosphäre in die mehr als 2.000 m² große Back- und Ideenwelt einzutauchen. "Messen sind für uns immer sehr schöne Ereignisse", freut sich Peter Augendopler über die iba 2009, auf der backaldrin zu den größten Ausstellern zählt. Auf dem Stand der Ideen werden die Besucher auch mit großen Markenideen begrüßt, allen voran Kornspitz® und PurPur®-Vollkornbrot. PURPUR® hat nach der iba-Weltpremiere 2006 einen Siegeszug des Geschmacks angetreten. In der PurPur®-Bar können sich die Gäste drei Jahre danach einmal mehr von den Vorzügen der Backvielfalt aus PurPur®-Weizen überzeugen und "um die Ecke" den Kornspitz® als Snack-Gebäck erleben. Himmlischer Genuss von Bibelbrot® über Kornspitz® bis PURPUR®.