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Südback: Berliner-Wunder erleben

Asten und München, 26. September 2008 -- Dass Rezeptideen beim Berliner keine Grenzen kennen, stellt backaldrin in der Berliner-Welt auf der Südback unter Beweis. Schon im Jahr 2007 ließ der Backmittelspezialist mit einer Wunderwelt aus Berlinern aufhorchen. In Stuttgart setzt das Familienunternehmen mit Himbeer-Frucht-Berlinern & Co noch eins drauf. Zur Südback schickt backaldrin auch die Produktneuheiten QuarkFix, Bio Roggenvollkorn sowie TopFrisch, den Brotfrischhalter für alle Brotsorten, ins Rennen. Mit dabei ist auch die Brotinnovation Bagelino.

"Bei uns können Sie Ihre Berliner-Wunder erleben", sagt backaldrin-Eigentümer Peter Augendopler, der die Südback-Besucher zur Kostprobe in die Berliner-Welt einlädt. Dort warten die innovativen Rezeptideen Himbeer-Frucht-Berliner, Aprikosen-Quark-Tasche sowie Nuss-Quark-Schnecke. Damit leuchten insgesamt 15 Berlinerkreationen am Himmel über dem backaldrin-Messestand. Basis für den abwechslungsreichen Genuss sind KrapfenMix mit Ei sowie Premium BerlinerMix für die sichere Herstellung von Berlinern. Beide Produkte zeichnen sich durch eine sehr hohe Teigstabilität sowie Gärtoleranz aus und sind ideal für das Abbacken großer Teige. Damit gelingen besonders saftige, flaumige und formstabile Berlinervariationen mit einem hohen Kragen, die auch bei der Frischhaltung punkten.

QuarkFix für Füllen und Käsekuchen

Auf der Südback schickt backaldrin auch den neuen QuarkFix zur Herstellung von Füllen mit Frischquark ins Rennen. Die Produktneuheit ist einfach und bequem in der Handhabung und besticht durch einen abgerundeten, ausgeprägten Quarkgeschmack. QuarkFix ist sehr vielfältig einsetzbar. Von einfachen Quarkfüllen über hochwertige Premiumfüllen bis hin zu flachen und hohen Käsekuchen reichen die Möglichkeiten. Seine hervorragende Backfähigkeit bei Füllen in offenen sowie geschlossenen Gebäcken und die sparsame Dosierung zeichnen die Neuheit ebenfalls aus. Zum QuarkFix serviert backaldrin Rezepte für Käsekuchen oder Quark-Frucht-Schnitten.

Top-Frische und Bio-Vollkorn

Auch für Brot und Gebäck bietet backaldrin Neuheiten: Für mehr Verzehrsfrische bei allen Roggen- und Weizenbroten, Brötchen sowie Hefefeingebäcken sorgt TopFrisch. Mit dem erstklassigen Frischhalter lassen sich die Teige sehr gut verarbeiten. Brote mit TopFrisch zeichnen sich durch eine lang anhaltende, saftige Krume bei guter Schnittfestigkeit und Bestreichbarkeit aus.

Abwechslung im Bio-Brotsortiment bietet backaldrin mit dem neuen Bio Roggenvollkorn ohne Weizen. Das Vollkornbrot kann sicher und einfach hergestellt werden, da in dem neuen Produkt alle wichtigen Komponenten wie getrockneter Roggenvollkornsauerteig und Roggenvollkornmehl in Bio-Qualität sowie Salz bereits enthalten sind.

Bagelino – ofenfrisches Brot jederzeit

Auf der Südback präsentiert backaldrin auch das innovative Brotkonzept Bagelino. Die Mischung aus Baguette und Ciabatta garantiert Backofenfrische jederzeit – einfach und rasch: Das neue Produkt wird vom Bäcker halbgebacken angeboten und ist bei Raumtemperatur drei Tage und tiefgefroren bis zu drei Monate haltbar. Völlig neu ist, dass die Verbraucher das Brot samt einer speziellen Aromaverpackung in das vorgeheizte Backrohr geben. Nach 10 bis 15 Minuten Backzeit kann frisches, knusprig-warmes Bagelino serviert werden.

Zu den zahlreichen Neuheiten und zur Berliner-Wunderwelt gesellen sich am backaldrin-Messestand die Erfolgsmarken Kornspitz und PURPUR.

backaldrin auf der "Südback" vom 18. bis 21. Oktober 2008 in Stuttgart:
Halle 7, Stand D81

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auf der "Südback" in Stuttgart
Halle 7, Stand D81