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Sachsenback: Bibelbrot® und Brötchen Deluxe bei backaldrin
Asten und München, 12. August 2010 -- Auf der Sachsenback 2010 stellt backaldrin das Bibelbrot® mit den Zutaten aus dem Buch der Bücher sowie zwei neue Backmittel für Brötchen Deluxe vor. Bibelbrot® ist ein besonders geschmackvolles und saftiges Weizenbrot. Die attraktive und ursprüngliche Form des Brotes mit rustikaler, knuspriger Kruste unterstreicht, dass ausschließlich "von jeher bewährte" Rohstoffe verwendet werden. Die Mohnbestreuung mit etwas Kümmel verleiht dem Brot optisch eine individuelle Note und sorgt gemeinsam mit Honig für ein feines, abgerundetes Aroma.
Mit FermaMalt und FermaCool Malt bietet backaldrin zwei neue Backmittel für Brötchen Deluxe. Beide Premium-Produkte zeichnen sich durch einen hohen Malzanteil für eine attraktive Krustenbräunung und Krumenfarbe aus. Die sehr gute Teig- und Gärstabilität für ein ansprechendes Volumen sowie eine gleichmäßige Form mit ausgeprägtem Ausbund bestechen ebenfalls. FermaMalt wurde speziell für die direkte Führung entwickelt, kann aber auch für kurze Kälteführungen eingesetzt werden. Mit FermaCool Malt gelingen trockene, wollige und gut formbare Teige wie von selbst. Das garantiert absolute Verarbeitungssicherheit. Das neue Premium-Backmittel ist von Slow dough®- und anderen Langzeitführungen über Gärverzögerung und -unterbrechung bis hin zu TK-Teiglingen grün und gegart bestens geeignet.
Darüber hinaus wartet auf die Besucher ein kulinarischer Streifzug durch das backaldrin-Sortiment mit Brot, Kleingebäck und Feinbackwaren.
backaldrin auf der SACHSENBACK vom 11.-13.9.2010: Halle 3, Stand 211
Bibelbrot® ist eine Marke von backaldrin.
Über backaldrin
Foto zum Download:
Brötchen Deluxe mit FermaMalt / FermaCool Malt
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