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Bäckerjugend-Europameister aus Asten Bernhard Wandrak von backaldrin und Johannes Unterberger holen Titel
Asten, 22. Oktober 2009 -- Beim 39. Internationalen Leistungswettbewerb der Bäckerjugend backte die Nachwuchselite um die Wette. Die Landesberufsschule für Bäcker in Baden war vom 18. bis 20. Oktober 2009 Schauplatz der hochkarätigen Leistungsschau mit 18 Jungbäckerinnen und -bäckern aus neun Ländern. Bernhard Wandrak von backaldrin wurde zum Europameister gekürt und setzte sich gemeinsam mit Johannes Unterberger von der Bäckerei Maislinger in Bad Ischl auch im Teambewerb an die Spitze. "Aller guten Dinge sind drei", sagte sich Johannes Unterberger, und holte sich neben dem hervorragenden 4. Gesamtrang den Kreativpreis für seine Interpretation des Themas "Brioche".Bernhard Wandrak von backaldrin hat bereits beim Oberösterreichischen Landeslehrlingswettbewerb 2008 mit dem 2. Platz aufhorchen lassen und sich nun als Europameister einen Traum erfüllt. Der 19-jährige Astner begann seine Bäckerlaufbahn vor vier Jahren als Lehrling bei backaldrin und absolviert derzeit eine Konditorlehre. "Österreichs Bäcker sind Weltklasse", freut sich backaldrin-Eigentümer Peter Augendopler über den Erfolg seines Sprösslings. "Bäcker ist der schönste Beruf der Welt und bietet jungen Menschen tolle Zukunftschancen", macht Augendopler dem Nachwuchs Mut. "Kreativität, handwerkliches Geschick, moderne Technologien und Brotduft überall – welcher Beruf kann das noch bieten", fragt der backaldrin-Chef.
Einen "Baumstumpf mit Eule", seine Idee zum Thema "Natur", formte Bernhard Wandrak aus des Bäckers Material – Teig. "Das ist die Arbeit des amtierenden Europameisters", befand die internationale Jury. Im Team-Bewerb setzten sich er und Johannes Unterberger vor Frankreich und Dänemark durch. In der Einzelwertung holte sich der Franzose Valentin Levrard den zweiten Platz und die Dänin Line Hjort Rasmussen reist mit dem dritten Preis nach Hause.
Der Internationale Leistungswettbewerb der Bäckerjugend findet jährlich unter dem Patronat der UIB (Union internationale de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie) statt. Als Veranstalter konnten die Österreichische Bundesinnung der Bäcker und die Landesinnung Niederösterreich in diesem Jahr Europas beste Jungbäcker aus Dänemark, Deutschland, Finnland, Frankreich, Italien, den Niederlanden, Schweden, der Schweiz und dem Gastgeberland Österreich begrüßen. Dass die Bäckereibranche sowohl Frauen als auch Männern Chancen bietet, zeigt der Wettbewerb mit neun weiblichen und neun männlichen TeilnehmerInnen.
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