Ihr Backberater
backtuell: Einblick in die Brotstudie 2012
„Alles neu im Herbst“ lautet das Motto für die Oktober Ausgabe des backaldrin-Kundenmagazins backtuell.
Die Titelgeschichte zeigt einen Einblick zu den Ergebnissen der Brotstudie 2012. Diese wird in Kooperation mit Hanni Rützler, Österreichs renommiertester Ernährungswissenschafterin, und dem Future Food Studio durchgeführt und nächstes Jahr vorliegen. Im Südback-Spezial werden die Produktneuheiten Dinkel Wachauer, Flexikorn sowie die neuen köstlichen Winterzauber Berliner vorgestellt.
Unsere Fachautoren informieren zu den Themen Dinkel, hefefreies Brot und Ernte 2011. In der Rubrik „Backmeister-Tipps“ verraten unserer erfahrenen Bäcker- und Konditormeistererhalten ihre Tricks .
Mehr dazu im neuen Heft, das Sie als backaldrin-Kunde von Ihrem Fachberater erhalten, hier online lesen, im Gratis-Abo (jede Ausgabe druckfrisch per Post) beziehen oder per E-Mail bei maria.brandstetter@backaldrin.com kostenlos anfordern können.
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