Ihr Backberater
Der Spezialist: Zu Gast beim Kornspitz®-Bäcker Teil 15: Bäckerei Hofmann in Salzburg
Regelmäßig treffen wir erfolgreiche Bäcker, die mit dem Markengebäck Kornspitz® und anderen Spezialitäten den Geschmack ihrer Kunden treffen. Für Teil 15 unserer Serie machen wir eine Reise in die Mozartstadt und besuchen die Bäckerei Hofmann in Salzburg.
Zu Beginn blicken wir zurück ins Jahr 1929, als Anton Hofmann I. im oberösterreichischen Wolfsegg eine Bäckerei kaufte. Die Gemeinde erlebte mir dem Kohlebergbau eine Blütezeit – ebenso wie die örtlichen Bäckereien. "Wenn’s mit der Kohle aus ist, ist es aus", wusste der Jungbäcker und sah in urbanen Gefilden seine Zukunft. Die Mozartstadt Salzburg war seine Wahl, wo er ab 1937 ein erfolgreiches Familienunternehmen mit heute 12 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aufbaute. Das "Zepter feinster Backkunst" halten 2010 Anton Hofmann III. und sein 25-jähriger Sohn Anton IV. in Händen. Wissend, dass "eine Handsemmel ein Muss für einen Salzburger Bäcker ist" und zur Hofmann’schen Tradition gehört.
Lesen Sie mehr über die Bäckerei Hofmann in unserer Serie "Zu Gast beim Kornspitz®-Bäcker".
